také vážné. V anorexii nezmění hodnotu jídlo, touha, zájem a důležitost vůči jídlu samotnému, ale je to akt jídla, který mění jeho konotaci, stává se nebezpečným a stresujícím. Teror z přibírání na váze dominuje a vyvolává potřebu kontrolovat výživu s následným nekontrolovaným hubnutím při hledání hubenosti.
Existují dvě formy:
- Restriktivní anorexie, charakterizovaná přísnou dietou, půstem a / nebo nadměrným a nutkavým cvičením.
- Anorexie s bulimií, u níž lze ke sníženému příjmu potravy přidat opakující se epizody záchvatů nebo eliminační chování (samo vyvolané zvracení, nadměrné užívání laxativ nebo diuretik), aby se člověk zbavil požitého a pocitu viny.
již není kritériem pro diagnostiku mentální anorexie, ale v každém případě je známkou nadměrného a rychlého úbytku hmotnosti a zvýšení fyzické aktivity, někdy evidentnější než dietní omezení. Může se také objevit žlutooranžová barva dlaní a chodidel v důsledku nadbytku rostlinných potravin bohatých na karotenoidy, které se hromadí v kůži.
Všechny tyto příznaky jsou spojeny se "evidentním zhoršením zdravotního stavu. Jedním z diagnostických kritérií pro děti a mladistvé je hmotnost, která nesmí být" nižší než normální minimum "pro jejich věk. U dětí, jejichž příznaky jsou vybledlejší kvůli k jejich věku je nevolnost a pocity hladu.
vyšší obsah kalorií (bohatý na tuky a sacharidy). K tomu se přidává neustálé hledání hubenosti, usnadněné obsedantně-kompulzivní vlastností anorektického subjektu, které umožňuje pečlivé dodržování rutin a kontrolované diety.
Cílem je, aby si pacient uvědomil, že některé symptomy, které prožívá (pocit chladu, podrážděnost, posedlost), jsou důsledkem podváhy a nereprezentují jeho osobnost, ale jsou vratné s normalizací hmotnosti.
Úloha odborníka na výživu konkrétně spočívá v „spojení dietního plánu s používáním vitamínových a minerálních solných doplňků (například vápníku a vitaminu D k prevenci úbytku kostní hmoty) v množství odpovídajícím věku pacienta, pokud je terapeutická strava není kompletní a vyvážený.
Intervence odborníka na výživu musí být podpořena psychologickým přístupem, který má zásadní význam, protože ti, kteří trpí touto poruchou příjmu potravy, si neuvědomují vážnost situace, a proto chybí jejich spolupráce v léčebném programu. V některých případech musí být rodina zapojena také do plánování stravování dětí a mladistvých, kteří dostávají individuální zacházení. Plná spolupráce profesionálů, pacienta a rodiny se stává zdrojem pro dosažení cíle uzdravení.