Jablečný koláč dnes! Ano, ale ne „klasický“ jablečný koláč bohatý na máslo, smetanu a vejce! V tomto dezertu nebudeme používat žádné živočišné tuky ani vejce. Také proto, že pokud se tomu říká „jablečný koláč“, bude k tomu důvod, nemyslíte? Ve skutečnosti použijeme hodně jablek a uděláme jakési husté těstíčko s celozrnnou moukou, rostlinným mlékem a trochou oleje, které pak v troubě zhnědneme!
Video s receptem
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 186 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
Na těsto
- Asi 200 g celozrnné mouky
- 200 ml nebo 1 sklenici sójového mléka
- Půl sáčku prášku do pečiva
- Neošetřená citronová šťáva a kůra
- 900 g (3 velké) jablek
- 160 ml nebo 1 malá sklenice kukuřičného oleje
- 100 g sultánů
- 80 g hnědého cukru
Pokropit
- Asi 20 g hnědého cukru
Potřebné materiály
- Nůž
- Jídelní prkénko
- Misky různých velikostí
- Balance scale
- Kloubová nebo silikonová pánev o průměru 28 cm
- Síto
Příprava
- Rozinky namočte do malé misky naplněné horkou vodou.
- Jablka oloupeme, nakrájíme na malé kousky a nasypeme do velké mísy.
- Citron omyjte (vyberte bio citron) a nastrouhejte kůru v misce jablek. Nakrájejte citron a vymačkejte šťávu z jedné poloviny na jablka: citron je kromě ochucení důležitý, aby se zabránilo oxidaci jablek.
- Ve stejné míse smíchejte hnědý cukr, sójové mléko (objevte recept na domácí sójové mléko), kukuřičný olej a rozinky a dobře sceďte z namáčecí vody.
- Vše dobře promíchejte a po troškách přidávejte celozrnnou mouku a prosáté droždí, dokud nezískáte krémovou, ale ne příliš kompaktní směs.
Věděli jste, že
Množství celozrnné mouky závisí na druhu použitých jablek a velikosti kousků. K tomu je vhodné přidat mouku po troškách, dokud směs nedosáhne správné konzistence.- Jablečný krém rozdělte do silikonové pánve o průměru 28 cm. Alternativně můžete použít jednoduchou sklopnou pánev stejné velikosti: v tomto případě však bude nutné pánev nalijte a posypat trochou mouky, než nalijte těsto.
- Koláč vložíme do předehřáté trouby (180 ° C) a pečeme 40-45 minut.
- Vyjměte koláč z trouby a podávejte teplý nebo studený.
Komentář Alice - PersonalCooker
Už jste viděli, že i bez uchýlení se k vejcům a máslu je možné připravit jablečný dezert, který není ničím výjimečným? Škoda, že nemůžete cítit vůni, pak to musíte vyzkoušet sami!Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Jablečný dort bez vajec a bez másla - Vegan Cake - je dezert bez přísad živočišného původu, tedy bez cholesterolu, a vyznačuje se sníženým příjmem nasycených mastných kyselin. Příjem vlákniny je dobrý a celková energie není nadměrná. Jablečný dort bez vajec a bez másla - Vegan Cake - je potravina vhodná pro výživu hypercholesterolemiků a veganů. Průměrná porce je asi 40–60 g (75–110 kcal).Vyzkoušejte také recept na bezlepkový strouhaný jablečný koláč.
