Už jste někdy něco rozlili v kuchyni? Omylem určitě ano! Ale pokud něco záměrně převrátíme, co by se stalo? Čísla nedávám: dnes si připravíme slaný obrácený koláč, jakési tarte tatine s cherry rajčaty! Výhoda? Zjistěte to sledováním tohoto videa!
Video z receptu
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 104 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
- 220 g těsta z fylo
- Q.b. soli
- Pár lístků bazalky
- 1 čajová lžička oregana
- 100 g veganské ricotty nebo tofu
- 30 g kapary
- 10 ml balzamikového octa
- 5 g hnědého cukru
- 1 polévková lžíce extra panenského olivového oleje
- 500 g cherry rajčat
- Q.b. pepře
Potřebné materiály
- Pánev na vaření
- Prkénko
- Kulatá pánev o průměru 28 cm
- Lopatka
- Papír na pečení
Příprava
- Připravte těsto na phyllo, jak je popsáno na TOMTO VIDEU.
Správné alternativy
Jako alternativu k domácímu fyllovému těstu je možné upřednostnit základy pro tradiční slané koláče, jako je listové těsto, slané křehké těsto nebo křehké těsto: v těchto případech nelze recept považovat za veganský, protože pouze domácí fyllo (navržené v video) je připraven s kompletně rostlinnými produkty.- Cherry rajčata omyjeme, osušíme, rozkrojíme na polovinu a shromáždíme na pánvi přidáním lžíce oleje, lžíce balzamikového octa, špetky soli, trochy pepře a lžičky hnědého cukru. Vaříme na prudkém ohni na 5-6 minut, nezapomeňte často míchat, dochuťte lžičkou sušeného oregana.
- Mezitím předehřejte troubu na 180 ° C (statická).
- Vystřihněte list pergamenového papíru, který má stejnou velikost jako vnitřní průměr kulaté pánve. Do základu položte kruh pečicího papíru a poté zalijte rajčatovou omáčkou. Omáčku obohatte o chomáčky zeleninové ricotty nebo tofu a kapary.
- Na omáčku položte těsto phyllo, dbejte na to, aby okraje zapadly mezi náplň a okraj pánve.
- Pikantní koláč pečte při 180 ° C (statický) po dobu 25 minut nebo do zlatova.
- Vyjměte z trouby, položte na plech velký plech a rychle otočte, dávejte pozor, abyste se nespálili.
Věděli jste, že
Tato metoda je spolehlivá, aby zachovala křupavost těsta z fylo a zabránila jeho nasáknutí tekutinou omáčky.- Nakrájejte na plátky a podávejte s lístky čerstvé bazalky.
Komentář Alice - PersonalCooker
Tento slaný koláč vypadá jako pizza, ale chuť je úplně jiná! Když je po vaření obrátíte, těstoviny budou křupavé, ale zároveň chutné! Zkuste to také s jinou zeleninou a objevte nové kombinace chutí!Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Tarte Tatin z Cherry Tomatoes je jídlo, které by se dalo zařadit mezi předkrmy.
Má mírný energetický příjem, zajišťovaný převážně sacharidy, následovanými lipidy a nakonec bílkovinami.
Mastné kyseliny jsou převážně mononenasycené, komplexní sacharidy a peptidy střední a vysoké biologické hodnoty.
Cholesterol chybí a vlákna jsou přítomna ve středních množstvích.
Tarte Tatin z Cherry Tomatoes je vhodná pro většinu diet.
Není vhodný pro dietu proti intoleranci laktózy a celiakii.
Je to povoleno vegetariánskou a veganskou filozofií.
Průměrná porce je 150–250 g (155–260 kcal).
