Přestávka v 5? Čaj se sušenkami je nutností! Připravme si svačinu doma: dnes zjistíme, jak používat cookie shooter, velmi snadno použitelné zařízení, které nám umožňuje připravit krásné cukroví (budou vypadat jako pečivo). Objevte moji verzi drobivých sušenek bez másla!
Převzato z https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/biscotti-friabili-sparabiscotti.html
Video s receptem
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 370 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
Asi na 60 sušenek
- 220 g bílé mouky typu 00
- 50 g kukuřičného škrobu
- 75 g moučkového cukru
- 3 g prášku do pečiva
- 1 špetka soli
- Neošetřená citronová kůra
- 60 g (1 střední) vajec
- 50 ml kukuřičného oleje
- 20 ml mléka
Pro pokrytí
- Kandované jídlo: 30 g třešní
- 30 g hořké čokolády
Potřebné materiály
- Střílečky na cookies
- Miska
- Váha váží jídlo
- Plech na pečení
- Struhadlo
Převzato z https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/biscotti-friabili-sparabiscotti.htmPříprava
- V míse prosejte bílou mouku spolu s kukuřičným škrobem a moučkovým cukrem. Přidejte špetku soli, prášek do pečiva, nastrouhanou citronovou kůru a poté přidejte mokré přísady (kukuřičný olej, vejce a mléko). Rukama hněteme, dokud není těsto extrémně hladké a sametové, měkké a bez hrudek.
Věděli jste, že ...
Normálně se připravuje křehké křehké těsto s vysokým obsahem tuku (máslo), aby se pomocí vykrajovače získaly sušenky. V této verzi navrhujeme nahradit máslo částí oleje a výsledkem bude stále extrémně drobivé a příjemné těsto.- Vložte pekáč vložením části těsta do těla nástroje, poté uzavřete tvarem podle svého výběru a konec zalepte speciálním kroužkem. Vysajte časopis vykrajovátka, abyste odstranili vzduch. V tomto okamžiku položte vykrajovátko na hladký povrch bez pečicího papíru a nemastné (např. Plech na pečení, kovový vršek nebo mramorový vrch), sklopením páčky vytlačte těsto ven a poté jemně vyjměte nástroj shora: sušenka zůstane připevněna k horní části, ale stačí ji projít špachtlí a umístit ji na plech.
Věděli jste, že ...
Stejné těsto lze použít k výrobě sušenek s jednoduchými formami: v takovém případě doporučujeme zvýšit konzistenci těsta přidáním několika polévkových lžic mouky, aby bylo snazší vyvalovat a pracovat rukama.- Když v těstě na sušenky dojde těsto, znovu do nástroje naložte další část těsta.
- Sušenky klademe na plech vyložený pečicím papírem. Pokud máte rádi, ozdobte polovinu sušenek kandovanou třešní.
- Pečte v troubě na 160 ° C (režim: větrané) 15 minut: sušenky musí vypadat světlé a nesmí příliš tmavnout.
- Vyjměte z trouby a nechte zcela vychladnout. Po vychladnutí sušenky vyjmeme z talíře. Kdo má rád, může sušenky bez kandovaných třešní ozdobit rozpuštěnou čokoládou.
- Křehké sušenky s olejem lze také uchovávat měsíc, v plechové krabičce.
Převzato z https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/biscotti-friabili-sparabiscotti.htmlKomentář Alice - PersonalCooker
Tyto sušenky jsou tak krásné, že se nikdo nebude moci vzdát přestávky na svačinu! Krása spočívá v tom, že se střílečkou na sušenky můžete připravit nespočet forem, jedna krásnější než druhá!
Převzato z https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/biscotti-friabili-sparabiscotti.htmlNutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
The Crumbly Biscuits je recept, který patří do skupiny dezertů ze suchého pečiva.
Jedná se o velmi kalorickou potravinu, jejíž energii dodávají hlavně sacharidy, následují lipidy a nakonec bílkoviny.
Sacharidy jsou převážně komplexní, nenasycené mastné kyseliny a peptidy střední a vysoké biologické hodnoty. Vlákno a cholesterol jsou přítomny v dobrém množství.
Neexistují žádné potraviny, které by obsahovaly histamin; istamino-osvoboditelé jsou čokoláda a vaječný bílek.
Drobivé sušenky obsahují lepek a malou koncentraci laktózy.
Drobivé sušenky jsou potraviny, které se nehodí k výživovým režimům pro nadváhu a některá metabolická onemocnění (diabetes mellitus 2. typu a hypertriglyceridémie). Musí být zcela vyloučeny z celiakální stravy, zatímco v případě intolerance laktózy a histaminu jejich relevance závisí především na individuální citlivosti.
Je to recept, který vyhovuje lakto-ovo vegetariánským kritériím, ale nerespektuje ta veganská.
Průměrná porce Drobných sušenek je 20-30 g (asi 75-110 kcal).
Převzato z https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/biscotti-friabili-sparabiscotti.html
.jpg)
