Colomba plněná zmrzlinou

Chcete být odvážní, když podáváte velikonoční dezert? Dodržujeme tradici tím, že přinášíme Colombu ke stolu, ale upravme ji tím, že se schováme do zmrzlého překvapení (příchuť černé třešně), ze kterého se všichni zblázní!

Video s receptem

Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.

Občanský průkaz receptu

• 260 kcal kalorií na porci

• Ingredience

  • 650 g velikonoční holubice
  • 100 g zahuštěného mléka
  • 250 ml čerstvé smetany
  • 150 g čerstvé ricotty
  • 100 g višní v sirupu
  • 50 ml mléka

  Potřebné materiály

  • Prkénko
  • Nůž
  • Elektrické biče

  Příprava

  1. Připravte si velikonoční holubici podle doporučení v TOMTO VIDEU nebo použijte hotovou holubici.
  2. Holubici nařízněte vodorovně, nahoře vytvořte jakési víko o tloušťce 2–3 cm.
  3. Holubici vydlabejte vnitřně a ponechte asi 2 cm silnou hranu, vykopejte vnitřek a získejte rakev.
  4. Připravte náplň. V míse vyšlehejte čerstvou smetanu do tuha. Čerstvou ricottu zvlášť ošetřete krémem s kondenzovaným mlékem.
  5. Smetanu smíchejte s krémem ricotta a podle chuti přidejte pár lžic černých třešní v sirupu.

  Alternativní myšlenka
  Nemáte rádi černé třešně? Zkuste colombu obohatit malinami v sirupu nebo čerstvými jahodami, které necháte pár hodin namočit v cukrovém sirupu.

  6. Holubí hrudník navlhčete sirupem z černé třešně zředěným několika lžícemi mléka.
  7. Holubici naplňte krémem, a to až do poloviny. Odstraňte kousky holubice úhledně, nakrájejte je na plátky a vytvořte homogenní vrstvu.

  Kousky zbylé holubice?
  Získejte to zpět! Připravte si velikonoční poháry nebo dorty!

  8. Naplňte zbývající krém a zakryjte skořápkou holubice.
  9. Dort vložte do mrazáku alespoň na 3 hodiny.
  10. Vyjmutou holubici vyjměte z mrazáku, před krájením a podáváním nechte 10 minut při pokojové teplotě.

  Komentář Alice - PersonalCooker

  Kolomba se „zmrzlinovým překvapením“ je jiný způsob, jak nabídnout tento dezert modernizací tradice: na konci velikonočního oběda je osvěžující dezert to, co musíme zakončit rozkvětem! Kolombu můžete jasně přizpůsobit tak, že ji naplníte jinými druhy zmrzliny podle svého vkusu.

  Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu

  Colomba plněná gelatem je nízkokalorický recept, který lze použít jako dezert nebo svačinu.
  Kalorie pocházejí hlavně ze sacharidů, následují lipidy a nakonec bílkoviny.
  Sacharidy bývají jednoduché, nasycené mastné kyseliny a proteiny s vysokou biologickou hodnotou.
  Cholesterol je více než relevantní a vlákna jsou přítomna v průměrných množstvích.
  Colomba plněná zmrzlinou není snadné zařadit do výživových režimů pro nadváhu, diabetes mellitus 2. typu, hypertriglyceridémii a hypercholesterolemii.
  Obsahující lepek a laktózu se nehodí do stravy proti celiakii a „nesnášenlivosti mléčného cukru. Místo toho je povolena vegetariánskou stravou, ale ne veganskou“.
  Průměrná porce jako svačina je asi 40 g (105 kcal).