Koláč bez másla s fíky

Hej lidi! Dobrý den, vítejte v mé společnosti.
Dnes bych chtěl připravit fíkový koláč: připravuji pečivo bez másla. Zkontrolujeme dávky společně? 1 vejce, 2 žloutky, 40 g fruktózy, 50 ml semenného oleje, 8 g droždí, špetku soli, 270 g bílé mouky, citronové kůry a mléka. Řekl bych, že ingredience jsou perfektní.
Vzhledem k hojnosti fíků mě napadlo připravit tento koláč na snídani: jsem si jistý, že přijde bomba. Nyní zde zamíchám pečivo a pak společně zjistíme přesné dávky náplně, protože jsme nyní připravili několik křehké těsto. již mnoho pohromadě.

Video s receptem

Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.

Občanský průkaz receptu

• 214 kcal kalorií na porci

• Ingredience

  Na křehké těsto bez másla

  • 270 g bílé mouky typu 00
  • 1 špetka soli
  • 60 g (1 střední) vajec
  • 40 g (2 střední) vaječných žloutků
  • 50 ml kukuřičného oleje
  • neošetřená citronová kůra
  • 8 g prášku do pečiva
  • 20 ml (v případě potřeby) mléka
  • 40 g fruktózy

  Na náplň

  • 20 g makronek
  • 400 g zralých fíků nebo fioroni fíků
  • 100 g fíkového džemu
  • 10 g hnědého cukru

  Potřebné materiály

  • Miska
  • Váleček
  • Jídelní prkénko
  • Nejlépe keramický nůž
  • Síto
  • Průhledná fólie
  • Kloubová pánev o průměru 24 cm
  • Papír na pečení

  Příprava

  1. Křehké těsto připravte bez másla smícháním prosáté bílé mouky s celým vejcem, žloutky, olejem, špetkou soli, práškem do pečiva, fruktózou a kůrou z půlky citronu. Pokud je to nutné, přidejte pár polévkových lžic mléka na změknutí těsta.
  2. Získanou směs zabalte do fólie a nechte ingredience půl hodiny tuhnout.
  3. Plech o průměru 24 cm vyložte pečícím papírem. Případně máslo a mouku.
  4. Křehké těsto vyválejte válečkem a jemně ho položte na pánev, okraje nechte silnější.

  Správný nápad
  Pro zlepšení vzhledu dortu se doporučuje vyrýt hranu nožem, aby se získal „efekt podobný pletence“.

  5. Naplňte skořápku pečivem několika lžícemi fíkového džemu: doporučujeme nepřekračovat množství džemu.
  6. Rozdrťte makronky a naaranžujte je asi na dvě třetiny na povidla: drobky nasají přebytečnou tekutinu, která se během vaření vytvoří. Jako alternativu k makronkám můžete použít suché sušenky dle vlastního výběru.
  7. Zralé fíky pečlivě očistěte a omyjte. Oloupané ovoce nakrájejte na 8 kousků a poté je úhledně naaranžujte na povidla. Fík nakrájejte (aniž byste ho rozřezali na kousky) a položte do středu dortu.
  8. Fíky posypeme zbylou drobenkou z makronek a lžící hnědého cukru.
  9. Koláč vložíme do horké trouby (160 ° C) a pečeme 40-45 minut.
  10. Nechte koláč vychladnout a podávejte.
  11. Uchovávejte v chladničce a koláč spotřebujte do 3-4 dnů.

  Komentář Alice - PersonalCooker

  V Alicině kuchyni se každý může improvizovat jako zkušený kuchař: a viděli jste, jak „je snadné optimalizovat estetiku“? Musím přiznat, že jsem s výsledkem velmi spokojený. Zkuste to sami a překvapte své blízké tímto krásným a dobrým koláčem s fíky.

  Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu

  Alice's Fig Tart bez másla je dezert bohatý na sacharidy (negativní aspekt pro diabetiky), ale ve srovnání s tradičním receptem má nízký obsah tuku. Nejde o nízkoenergetické jídlo, ale rozhodně představuje platnou alternativu k dezertům s křehkým těstem obsahujícím máslo.
  Koláč bez másla s fíky je také bohatý na vlákninu a (přestože obsahuje dobré dávky cholesterolu) je odbourávání mastných kyselin docela dobré. Průměrná část Butterless Tart s fíky se pohybuje kolem 40–60 g (85–130 kcal).