Mrkvový krém s cizrnou

V tomto období, ve kterém se dny krátí, protože slunce dříve usíná a večerní vzduch je stále čerstvější a svěžejší, si teplé jídlo vychutnáte ochotněji: podzim otevírá cestu do polévek a vývarů! Proto dnes navrhuji velmi jemnou mrkvovou polévku, kterou budeme podávat s voňavou cizrnou.

Video z receptu

Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.

Občanský průkaz receptu

• 46 kcal kalorií na porci

• Ingredience

  • 600 g mrkve
  • 1 lžička sladké papriky
  • 1 snítka rozmarýnu
  • 2 lžíce extra panenského olivového oleje
  • 100 g jogurtu
  • 1 špetka skořice
  • Q.b. pepře
  • Q.b. soli
  • Asi 800 ml vody
  • 200 g brambor
  • Hotové jídlo, vařené: 150 g cizrny

  Potřebné materiály

  • Kastrol s víkem
  • Pánev s poklicí
  • Škrabka na zeleninu
  • Ponorný mixér
  • Prkénko
  • Nůž

  Příprava

  1. Mrkev oloupeme, nakrájíme a omyjeme. Mrkev nakrájíme na plátky a spojíme v kastrůlku.
  2. Brambory oloupeme, nakrájíme na malé kousky a omyjeme. Smíchejte brambory a mrkev, poté je zalijte vodou a přiveďte k varu. Pomalu vařte 20 minut nebo dokud není zelenina velmi měkká.

  Dobře si poznamenává
  Abyste předešli překročení kalorií a přípravě velmi lehkého a snadno stravitelného krému, doporučujeme vyhnout se restování: ve skutečnosti nedoporučujeme zeleninu osmahnout na oleji a cibuli před zalitím vodou.Milovníci silných a rozhodných chutí však mohou tomuto předběžnému kroku dát přednost.

  3. Když jsou mrkev a brambory hotové, ponořte mixér a mixujte, dokud nezískáte sametovou konzistenci. Pokud je kapalina nadměrná, doporučujeme před mícháním odstranit několik naběraček; a naopak, pokud je krém příliš suchý, je možné jej přidat tekutějším přidáním vývaru na vaření. Dochutíme solí a pepřem a podle chuti dochutíme mletou skořicí.
  4. Věnujte se přípravě cizrny. Nalijte pár lžic extra panenského olivového oleje na pánvi ochutíme olejem větvičkami rozmarýnu. Uvařenou cizrnu shromáždíme a orestujeme na pánvi, abychom ji ochutili. V případě potřeby dosolíme. Zakončíme lžičkou sladké nebo pikantní papriky.
  5. Podávejte: dvě nebo tři naběračky smetany nalijte do polévkové mísy a zakončete porcí cizrny ochucené rozmarýnem a pár kapkami čistého bílého jogurtu. K dokončení pokrmu podávejte polévku z mrkve a cizrny s několika plátky opečeného chleba.

  Komentář Alice - PersonalCooker

  Chcete -li dodat extra sladkost, zkuste nahradit brambory kostkou dýně! Pokud se vám naopak nelíbí kontrast kyselin, nahraďte jogurt pomazánkovým sýrem zředěným v troše horkého mléka! Pro nadsázku, pokud nejste vegetariáni, upečte cizrnu s několika proužky tečky nebo křupavé syrové šunky !

  Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu

  Krém z mrkve s cizrnou je jídlo, které patří do skupiny prvních chodů.
  Má nízký energetický příjem, zajišťovaný hlavně sacharidy, následovanými lipidy a nakonec bílkovinami.
  Sacharidy jsou převážně komplexní, mononenasycené mastné kyseliny a peptidy střední biologické hodnoty.
  Cholesterol je irelevantní a vlákniny je dostatek.
  Mrkvový krém s cizrnou je vhodný pro jakoukoli dietu, včetně těch pro obezitu a metabolická onemocnění.
  Nemá žádné kontraindikace pro celiakii, ale obsahuje malé koncentrace laktózy.
  Připouští to vegetariánská filozofie, ale ne veganská.
  Průměrná porce může dosáhnout asi 500 g (230 kcal).