Jablečné palačinky

Hledáte opravdu originální palačinku na karneval? Dokonalý s jedinečnou chutí, která „poráží“ konkurenci ostatních Frittelline? Pak si nemůžete nechat ujít recept, který se vám chystám nabídnout! Připravte se na vodu v ústech: pojďme připravit dokonalé jablečné palačinky!

Video s receptem

Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.

Občanský průkaz receptu

• 135 kcal kalorií na porci

• Ingredience

  • 150 g bílé mouky typu 00
  • 600 g (3 střední) jablek
  • 7 g prášku do pečiva
  • 100 ml mléka
  • 60 g citronové verbeny
  • 50 g sultánů
  • Půl sklenice anýzového likéru nebo pomerančového likéru
  • Neošetřená citronová kůra
  • Šťáva a kůra z neošetřených pomerančů
  • 1 špetka soli
  • 60 g (střední) vajec
  • 80 g cukru

  Smažit

  • Asi 500 ml arašídového oleje

  Potřebné materiály

  • Miska
  • Váha váží jídlo
  • Skimmer
  • Blotovací papír
  • Mixér
  • Hrnec na smažení
  • Teploměr na potraviny
  • Páčka jádra
  • Prkénko
  • Nůž
  • Odšťavňovač
  • Síto
  • Bič
  • Strouhač citronu nebo řádek
  • Kleště
  • Vidlička

  Příprava

  1. Rozinky změkčte v teplé vodě a nechte asi deset minut nakysnout.
  2. Připravte si palačinkové těsto. V míse prosejeme bílou mouku a přidáme cukr. Prášek dochuťte pomerančovou a citronovou kůrou.
  3. Kandované ovoce rozmixujte, abyste získali mleté ​​maso.
  4. Rozinky slijte z namáčení.
  5. Samostatně vymačkejte šťávu z pomeranče, poté přidejte šťávu do mouky, přidejte vejce, mléko, špetku soli, prášek do pečiva, změkčené rozinky, nakrájené limetky a půl sklenice likéru. Potěšení (např. Anýzový likér).

  Alternativa bez vajec
  Jako alternativu k vejcům můžete použít 60 g hladkého nebo ovocného jogurtu.
  Bílou mouku lze nahradit celozrnnou a bílý cukr může ustoupit třtinovému.

  6. Jablka omyjte, odstraňte jádřince a nakrájejte je vodorovně, aby měly plátky středový otvor.
  7. Nalijte arašídový olej do kastrůlku a zahřejte jej, přičemž dávejte pozor, abyste nepřekročili bod kouře: doporučuje se použít potravinářský teploměr.
  8. Když je olej hotový, ponořte jeden plátek jablka do těsta tak, aby byl celý pokrytý směsí. Okamžitě namočte jablko do vroucího oleje: je vhodné vařit 4-5 jablečných palačinek najednou, v závislosti na velikosti použité pánve.
  9. Palačinky vařte 2 minuty z každé strany: během vaření je vhodné palačinku otočit pomocí kleští nebo vidličky.
  10. Když jablečné lívance vypadají barevně, vyjměte je z vroucího oleje a položte na list savého papíru. Takto pokračujte, dokud vám nedojdou přísady.
  11. Podle chuti posypeme povrch moučkovým cukrem nebo placky potřeme krystalovým cukrem. Konzumujte horké.

  Komentář Alice - PersonalCooker

  Tyto palačinky poblázní mladé i staré! Krása je, že je můžete péct i v troubě: doporučuji na 180 ° C asi 15 minut! Můžete dokonce změnit druh ovoce: místo jablek můžete použít banány, sušené švestky nebo dokonce meruňky! Jaká bude vaše oblíbená palačinka?
  Vyzkoušejte také pečené palačinky!

  Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu

  Apple Fritters jsou jídla, která patří do skupiny dezertů.
  Mají průměrný energetický příjem, poskytovaný hlavně sacharidy, následovanými bílkovinami a nakonec lipidy.
  Sacharidy jsou hlavně jednoduché, nenasycené mastné kyseliny a peptidy s vysokou biologickou hodnotou.
  Vláknina je přítomna v dobrém množství a cholesterol je významný, ale ne příliš.
  Jablečné lívance nejsou vhodné pro dietu obézních osob a / nebo osob trpících metabolickými chorobami.
  Obsahují lepek a nejsou povoleny ve stravě pro celiakii.
  Obsahují laktózu a nejsou vhodné pro dietu pro tento typ potravinové intolerance.
  Jsou relevantní pro lakto -ovo vegetariánskou filozofii, ale ne pro veganskou.
  Odhaduje se, že absorpce oleje při smažení je minimálně 10–15 g na 100 g potraviny, průměrná porce jako svačina je 50 g (65 kcal palačinky + 55 kcal absorbovaného oleje = 120 kcal).
  Nutriční hodnoty byly vypočteny pomocí 100 gramů přísad, bez ohledu na olej na smažení.