Domácí citronový sirup

Pokud vás, stejně jako mě, baví různé způsoby konzervování ovoce, dnes spolu strávíme několik minut ve společnosti a naučíme se, jak přeměnit citrony na báječný sirup. Jak víme, sirup je obecně definován jako koncentrovaný roztok cukru v ovocné šťávě a je široce používán při přípravě nealkoholických nápojů, kaší, sorbetů a koktejlů. Pojďme zjistit, co dělat.

Video s receptem

Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.

Občanský průkaz receptu

• 148 kcal kalorií na porci

• Ingredience

  • kůra ze 3 citronů a 500 ml neošetřené citronové šťávy
  • 250 g cukru

  Potřebné materiály

  • Kastrol
  • Vařečka
  • Cedník
  • Skleněné lahve s příslušnými šroubovacími uzávěry
  • Trychtýř
  • Hrnec na pasterizaci

  Příprava

  1. 10 citronů omyjte ve studené tekoucí vodě a dobře osušte.

  Vezměte prosím na vědomí
  Pro dosažení nejlepších výsledků se doporučuje používat chemicky neošetřené citrony s hustou, ale velmi šťavnatou kůrou.

  2. Stiskněte citrony a odvážte šťávu: hmotnost šťávy musí být 500 ml.
  3. Nalijte citronovou šťávu do kastrůlku a přidejte množství cukru rovnající se polovině hmotnosti citronů (v tomto případě 250 g): zapněte oheň a nastrouhejte kůru ze 2 velkých citronů.
  4. Vařte několik minut a dávejte pozor, abyste často míchali, aby nedošlo ke karamelizaci cukru.
  5. Odstraňte kapalinu z ohně a sceďte ji sterilní gázou nebo sítkem s jemnou síťovinou.
  6. Sirup znovu několik minut povařte.

  Proč po filtraci znovu vařit sirup?
  Tato operace je důležitá pro zajištění dokonalého uchování sirupu.Ve skutečnosti vroucí tekutinu nalijeme do sterilizovaných lahví (jejichž teplota musí být stejná jako teplota sirupu). Stejná operace se provádí pro přípravu džemů (jako jsme to udělali pro přípravu jahodového džemu a melounového džemu).

  7. Sterilizujte dvě lahve o objemu 250 ml a nechte je 20 minut vařit ve vodě.
  8. Odstraňte lahve a víčka z vody a nalijte do hrnce ihned s ještě horkým sirupem.
  9. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu, dokud není uzávěr uzavřen.
  10. Citronový sirup vydrží perfektně 10-12 měsíců.

  Komentář Alice - PersonalCooker

  Chcete osvěžující nápoj? Zřeďte část citronového sirupu ve vodě o objemu 15 d ", abyste získali 100% přírodní nápoj. Pokud chcete, můžete svůj citrónový sirup smíchat také s několika kapkami mátového sirupu nebo bezového sirupu a přizpůsobit si tak letní nápoj.!

  Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu

  Domácí citronový sirup je přísada, kterou lze použít ve složení jiných přípravků, jako jsou sladkosti a nápoje. Je to potravina velmi bohatá na jednoduché cukry a velmi kalorická, proto se doporučuje používat ji s mírou.