Oříškový piškot

Hledáte klasický dezert k naplnění, ale který má výhodu a vymyká se obvyklému a banálnímu? Jako alternativu ke klasickému piškotu navrhuji verzi s lískovými oříšky: přípravek v mnoha ohledech odráží referenční recept, ale chuť, která zůstane v ústech, si podmaní i ty nejnáročnější patra.

Video s receptem

Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.

Občanský průkaz receptu

• 297 kcal kalorií na porci

• Ingredience

  • 100 g lískových ořechů
  • 300 g (5 středních) vajec
  • 120 g cukru
  • 1 vanilkový lusk
  • 75 g kukuřičného škrobu
  • 75 g bílé mouky typu 00
  • 4 g prášku do pečiva
  • 1 špetka soli

  Potřebné materiály

  • Mixér
  • Elektrický ruční mixér
  • Miska
  • Kloubová pánev o průměru 24 cm
  • Síto
  • Váha váží jídlo
  • Cukr

  Příprava

  1. Sbírejte lískové ořechy v mixéru a zredukujte je na velmi tenké, pastovité mleté ​​maso.
  2. Oříškový krém smíchejte v nádobě elektrického mixéru, poté přidejte vejce, vanilkovou esenci a cukr: směs míchejte minimálně 10 minut, dokud nezískáte jemný a objemný krém.
  3. Troubu předehřejte na 160 ° C (větranou).
  4. Mezitím smíchejte bílou mouku s kukuřičným škrobem, solí a práškem do pečiva.

  Věděli jste, že
  Okamžité droždí je přísada, která se v tradičním receptu na piškoty nevyskytuje: ve skutečnosti zde najdeme lískové ořechy, které mají tendenci vážit konzistenci těsta. K překonání tohoto problému doporučujeme přidat špetku droždí.

  5. Přidejte suché přísady do krému z vajec, cukru a lískových oříšků, dávejte pozor, abyste míchali pomalu a zdola nahoru, aby vzduch uvnitř těsta zůstal.
  6. Nalijte krém do formy s průměrem 24 cm.
  7. Pečeme v horké troubě na 160 ° C (větrané) asi 30 minut.
  8. Vyjměte z trouby a před krájením na plátky nechte úplně vychladnout. Oříškový piškot lze krájet na vodorovné kotouče a plnit krémy dle vlastního výběru.

  Komentář Alice - PersonalCooker

  Oříškový piškot je velmi zajímavou variantou toho tradičního. Je vhodný k plnění vanilkovými a čokoládovými krémy. Můžete jej použít k výrobě báječných dortů: popusťte uzdu své fantazii a oživte svůj oblíbený dezert!

  Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu

  Lískový ořechový dort je potravina, která je součástí těstovin.
  Má vysoký energetický příjem, zajišťovaný především sacharidy, následují lipidy a nakonec bílkoviny.
  Sacharidy jsou především komplexní, mononenasycené mastné kyseliny a peptidy s vysokou biologickou hodnotou.
  Vláknina a cholesterol jsou hojné.
  Tento piškot se nedoporučuje v případě nadváhy a metabolických onemocnění, jako jsou: hypercholesterolémie, hyperglykémie, diabetes mellitus 2. typu a hypertriglyceridémie.
  Obsahuje lepek a nehodí se k dietě celiakie.
  Je bez laktózy a hodí se do stravy proti relativní nesnášenlivosti.
  Je relevantní pro vegetariánskou filozofii lakto -ovo, ale ne pro veganskou.
  Průměrná porce závisí na receptu, ve kterém je použita.