Dnes nepřehlédnutelné video: pokud milujete kaštany a kaštany, věnujte si pár minut a sledujte mě v tomto opravdu povedeném videu! Pokud jste si také několikrát vyzkoušeli vaření a loupání těchto bobulí, určitě jste narazili na určité potíže při odstraňování slupky a slupky, která je obklopuje. Normálně se slupka nakrájí, nechá se půl hodiny máčet ve vlažné vodě, poté se vaří v troubě 15-25 minut. Dnes vám však ukážu spolehlivý trik, jak je oloupat a uvařit za pouhé 2 minut, bez obtíží Přesvědčil jsem vás, abyste mě v tomto videu následovali?
Video s receptem
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 189 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
- Tucet hnědých
Potřebné materiály
- Kapesní nůž
- Mikrovlnná trouba
- Volitelné: latexové rukavice
Příprava
- Malým nožem s krátkou, plochou a ostrou čepelí vyryjte hnědé kousky na konkávní části na polovinu podle směru délky.
Vezměte prosím na vědomí
Doporučuje se být v této fázi velmi opatrný a dostatečně potopit čepel nože, úplně vyrýt tvrdou hnědou kůži, ale kartáčovat dužinu (vyhýbat se hlubokému rytí). Tímto způsobem bude peeling ještě jednodušší.- Na mikrovlnný otočný talíř položte 6–7 hnědých kusů a dbejte na to, aby byla gravírovaná část otočena nahoru. Zavřete mikrovlnnou troubu a vařte na 800 W po dobu 30-120 sekund. Pamatujte, že čím více kaštanů se najednou uvaří, tím déle bude trvat, než se rozpadnou.
- Kaštany okamžitě vyjměte z mikrovlnné trouby a případně je noste v ochranných latexových rukavicích, rychle je oloupejte.
Vezměte prosím na vědomí
Pro dosažení nejlepších výsledků je třeba kaštany při vaření loupat. Abyste se vyhnuli popáleninám, doporučuje se používat latexové rukavice.- Ochutnejte kaštany: pokud jsou syrové, spojte kaštany v míse, zalijte trochou vroucí vody, vložte je zpět do mikrovlnné trouby a pokračujte ve vaření 2–3 minuty, podle požadovaného stupně měkkosti.
- Kaštany jsou připraveny k ochutnání.
Několik dalších informací o kaštanech a marroni
Kaštany a kaštany jsou zdravé a výživné ovoce bohaté na komplexní cukry. Kaštany, které jsou vždy považovány za „základní potravinu chudých“, jsou schopné nahradit obiloviny. Není překvapením, že kaštan je také známý jako chlebový strom.
Kaštany mají slušný obsah bílkovin, minerálních solí a vitamínů (C, B1, B2 a PP): díky tomuto nutričnímu aspektu je hnědá zvláště stravitelná a vhodná pro sportovce. Jsou kontraindikovány pro osoby trpící hyperglykemií.Komentář Alice - PersonalCooker
Od dnes není loupání kaštanů a kaštanů nikdy snazší! A teď dejme zelenou své fantazii a bavme se přípravou koláčů, krémů a sladkostí na bázi kaštanu. Co říkáte, i marron glacé může být úspěšné při vaření marronů touto metodou? Sledujte mě v mém dalším videu a pojďme to společně zjistit!Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Kaštany jsou plody, které nejsou zařazeny do základních skupin potravin; na základě svých nutričních charakteristik by však mohli spadat do skupiny III (obiloviny, deriváty a hlízy).
Mají vysokou energetickou hodnotu (na půli cesty mezi suchými obilovinami a bramborami), kterou poskytují hlavně komplexní sacharidy.
Bílkoviny mají střední biologickou hodnotu a nenasycené tuky hrají méně důležitou energetickou roli.
Poskytují vynikající množství vlákniny (která se podílí na jejím projímavém účinku) a neobsahují cholesterol.
Po laktóze a lepku nejsou žádné stopy.
Kaštany by měli s mírou užívat osoby s nadváhou, diabetici a hypertriglyceridemici; případně by měly nahradit jiné komplexní sacharidové potraviny (obiloviny, deriváty a brambory), aniž by do nich přidávaly.
Průměrná porce kaštanů jako svačiny je kolem 60 g (115 kcal).
