Chcete připravit vynikající přílohu, ale nevíte, co uvařit? Chcete překvapit, ale nebaví vás stále nabízet obvyklou zeleninu? Neboj, já se o to postarám. Postupujte podle mého receptu: Doporučuji tuřín s kuřecí klobásou, extrémně chutnou přílohu, která se může stát dokonce jediným jídlem.
Video z receptu
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 66 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
- 500 g tuřínu
- špetka soli
- špetku pepře
- 200 g (3 kusy) kuřecích párků
- 1 šálek (v případě potřeby) vody
- 1 stroužek česneku
Potřebné materiály
- 1 prkénko na jídlo
- 1 ostrý nůž na krájení tuřínu a 1 na klobásu
- 1 pánev na vaření tuřínu
- 1 vařečka
- 1 víko
Příprava
- Do kastrůlku nalijte pár litrů vody, přiveďte k varu a podle chuti dosolte.
- Mezitím pečlivě omyjte 500 g listů tuřínu, slijte je a nakrájejte na tenké proužky.
- Pruhy tuřínu vařte 10–15 minut, dokud nejsou měkké
Proč řezat tuřín na proužky před jejich vařením?
Tuto operaci lze provést také po vaření: v tomto receptu je vhodné je nakrájet přímo ze syrových, aby se urychlilo vaření a aby se zabránilo popálení, jakmile jsou vyjmuty z vody.- Dokud jsou vrcholy uvařené, pokračujte ve vaření kuřecích párků. Na rozpálenou pánev přidejte klobásy dříve očištěné z obalu a nakrájené na kostičky. Pokračujte ve vaření na vysokém ohni několik minut; poté stáhněte plamen a nechte ho pomalu vařit další 2–3 minuty.
Pozornost
Do pánve nepřidávejte olej ani jiná dochucovadla: klobásy, přestože jsou mnohem štíhlejší než klasické vepřové klobásy, mají stále dostatečné množství tuku, aby dohnědly k dokonalosti, aniž by bylo nutné během vaření nutně přidávat olej nebo máslo.- Po 10–15 minutách varu se tuřín uvaří: pomocí štěrbinové lžíce přeneste tuřín z rendlíku na pánev s klobásou. Zvyšte teplotu pánve, dochuťte pepřem, přidejte hřebíček česneku a trochu pepře, aby byl pokrm chutnější.
- Pokračujte ve vaření na vysokém ohni, dokud veškerá voda z pánve nevyschne (asi 5 minut).
- Tuřín podávejte horký s kuřecí klobásou.
Komentář Alice - PersonalCooker
Chutná alternativa k obvyklé zelenině smažené na pánvi, tuřín s klobásou jsou chutnou a zároveň poměrně lehkou přílohou (použili jsme kuřecí párky, ne vepřové), které mohou také nahradit kompletní jídlo.Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Tuřínová zelenina s kuřecími klobásami je příloha, která, pokud je připravena s váhami navrhnutými Alice, je obzvláště lehká a snadno ji lze zahrnout i do nízkokalorické diety. Ačkoli se jedná o klobásový pokrm, množství ac. nasycené tuky a cholesterol jsou mírné, i když celkový obsah vlákniny není nijak zvlášť vysoký. Průměrná porce je 200–300 g, což dává energetickou hodnotu celkem 130–190 kcal.
---memantina-cloridrato.jpg)
