Pomerančová šťáva ... k jídlu

Dnes „pomerančový džus pro každého“, klasická snídaně, pro začátek dne tím nejlepším možným způsobem.
Ale moje myšlenka není připravit si ráno jednoduchou pomerančovou šťávu, ale elegantní a rafinovanou šťávu, kterou budete jíst lžící a budete ji podávat i při těch nejdůležitějších příležitostech.
Dokázal jsem i tentokrát upoutat vaši pozornost? Pojďme se tedy hned podívat, jak připravit šťávu k jídlu!

Video s receptem

Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.

Občanský průkaz receptu

• 127 kcal kalorií na porci

• Ingredience

  • Kůra a 400 ml neošetřené pomerančové šťávy
  • Neošetřená citronová šťáva
  • 20 g cukru
  • 6 g (3 listy) isinglass
  • 200 g čerstvé smetany
  • 10 g hořkého kakaa
  • 1 špetka skořice
  • 20 g moučkového cukru

  Potřebné materiály

  • Odšťavňovač
  • Cedník
  • Elektrické biče
  • Bowls
  • Řádkové citrony

  Příprava

  1. Plátky želatiny namočte alespoň na 10 minut do studené vody.
  2. Pomeranče omyjeme a u některých nastrouháme kůru.
  3. Pomeranče rozkrojte na polovinu a šťávu vymačkejte pomocí odšťavňovače.
  4. Šťávu přefiltrujte a odvažte 400 ml šťávy.
  5. Citron vymačkejte, šťávu přefiltrujte a ohřejte v hrnci nebo v mikrovlnné troubě společně s cukrem. Vymačkejte isinglass a rozpusťte jej v horké citronové šťávě.
  6. Nalijte isinglass rozpuštěný v pomerančové šťávě a důkladně promíchejte.
  7. Nalijte šťávu do 4 nádob (misky, šálky nebo sklenice) a nechte alespoň pár hodin ztuhnout.
  8. Mezitím se věnujte dekoraci. Smetanu vyšlehejte společně s moučkovým cukrem a jemně přidejte prosáté hořké kakao a skořici.

  Myšlenka Světla
  Jako alternativu ke krému můžete použít jednoduchou ricottu: tímto způsobem bude dezert ještě lehčí!

  9. Když pomerančový džus zgelovatí, ozdobte pár chomáčky kakaového krému a podávejte s pomerančovou kůrou a skořicovými tyčinkami.
  
  

  Komentář Alice - PersonalCooker

  S tímto dezertem si můžete vychutnat vitamíny a minerální soli i po obědě s neodolatelnou poznámkou „navíc“, která je dána jemnou dekorací se smetanou. Zdravý a lahodný dezert pro mlsné jazýčky.

  Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu

  Pomerančová šťáva k jídlu je sladký, ale ne příliš kalorický recept.Energetickou prevalenci lze přičíst tukům, poté sacharidům a nakonec bílkovinám. Cholesterol není příliš významný, zatímco vlákna se objevují v průměrných množstvích.
  Pomerančová šťáva k jídlu je vhodná pro jakoukoli dietu, i když významná přítomnost nasycených tuků a sacharózy by měla porci omezit v případě hypercholesterolémie, hyperglykémie a hypertriglyceridémie. Průměrná porce je asi 200 g (255 kcal).