Konkrétněji se budeme zabývat popisem toho, co to je, seznamem jeho hlavních nutričních charakteristik a popisem jeho možných terapeutických účinků.
určené k boji proti buněčnému stárnutí; je to jedno z takzvaných superpotravin s účinkem proti stárnutí.Je to přírodní extrakt s v podstatě antioxidačními vlastnostmi, získaný rozmělněním papáje (exotického nebo tropického ovoce) podrobené dlouhé mikrobiální fermentaci; byl by to poslední proces optimalizace obsahu antioxidantů.
Fermentovaná papája je produkt známý již mnoho let v Japonsku, ale teprve nedávno jej propagoval Luc Montagnier, známý francouzský nositel Nobelovy ceny a objevitel viru HIV a profesor Pasteurova institutu v Paříži.
Další informace: Superfood: Co a co jsou zač? Na co jsou? proti stárnutí na bázi antioxidantů, by fermentovaná papája měla v dlouhodobém horizontu chránit buňky organismu před oxidačním stresem volných radikálů a současně upřednostňovat opravu již oslabených.
To by mělo za následek jak estetické, tak zdravotní účinky, jako je příznivý dopad na vrásky na kůži, celulitida, ochrana cévního endotelu, prevence karcinogeneze atd.
Jak však uvidíme na druhé straně, jsou to velmi obtížně prokázatelné efekty.
Další informace: Papaya: Nutriční vlastnosti a jak ji používat oxidativum je skutečným „posilovačem“ upřednostňujícím normální buněčný pokles související s věkem (stárnutí), rozhodně to není jediný prvek, který je třeba zvážit, a také nepředvídatelně reaguje na podávání mnoha exogenních antioxidantů.
Totéž platí pro klinickou praxi. Redoxní rovnováha a proces stárnutí buněk jsou středem mnoha patologií, včetně funkčního úpadku některých orgánů. V tomto ohledu by podávání fermentované papáje, kde nemá žádné kontraindikace, dávalo smysl tyto parametry zlepšit. Pokud naopak hledáme důkaz, že to může být „terapeutické“, dostupná data nejsou dostačující.
Nejindikativnější studii provedenou v Itálii - jakkoli již byla zmíněna jinými online zdroji - provedla „Katedra buněčné a environmentální biologie“ ve spolupráci s „Centrem excelence pro inovativní a nanostrukturované materiály“ „University of Perugia; práce byla založena na srovnání redukční a antioxidační síly fermentované papáje (měřitelné na různých dehydratovaných tkáních) s ohledem na další 3 produkty: pšeničné klíčky, Morinda citrifolia a bílý čaj. U fermentované papáje byl výsledek negativní a ve srovnání s ostatními 3 se ukázal jako nejméně účinný.
Na druhou stranu je třeba upřesnit, že další studie prokázaly určitou citlivost diabetických pacientů na doplněk stravy fermentované papáji, který (díky obsahu molekul antioxidantů) jakoby omezoval kompromisy pokožky a celkový stav zánětu, a také podporovat snížení hladiny cukru v krvi. Totéž platí pro pacienty s β-thalassemií, kteří podle všeho těží z výše uvedeného antioxidačního potenciálu na úrovni červených krvinek.
Zbývá však upřesnit, že výše uvedené experimenty se týkají výhradně studií na nemocných subjektech, které jsou často charakterizovány naprosto nevhodným životním stylem a dietním chováním (Diabetes Mellitus typu 2).
Současně jiné poruchy, jako je β-talasemie, ovlivňují tělo zvýšením potřeby antioxidantů, v tomto případě může integrace s fermentovanou papájou (a pravděpodobně také s jinými podobnými antioxidačními produkty) upřednostňovat snížení symptomů a komplikací.
Doposud však neexistují žádné studie prokazující antioxidační a anti-aging účinnost odkazující na integraci fermentované papáje na zdravém a nevyživovaném výzkumném vzorku; z toho vyplývá, že fermentovaná papája nepředstavuje zásadní prvek pro klinickou praxi a boj proti úpadku buněk.
Takže: ano, fermentovaná papája je produkt bohatý na antioxidanty; ne, nemáme žádnou záruku, že jeho užívání může skutečně ovlivnit komplikace buněčného stárnutí.
Nutriční hodnoty
Nutriční hodnoty papáje a fermentované papáje se navzájem liší, zejména jsou vyšší v dehydratovaném doplňku než v ovoci.
Na 100 g jedlé části, ovoce papáje poskytuje:
Fermentovaná papája je však koncentrovanějším doplňkem stravy než ovoce, ze kterého pochází, proto jsou nutriční hodnoty obsažené v produktu výrazně vyšší. nebo sáčky obsahující prášek rozpustný ve vodě.
Jako doplněk je doporučená dávka pro fermentovanou papáji obecnější a přibližnější než pro drogu, v každém případě je běžné najít doporučení o několika gramech denně (například 3,0 g / den). Poznámka: některé experimentální analýzy u nemocných pacientů používaly dávky 3 g 2 nebo 3krát denně, ale po omezenou dobu.
