Pokud chcete oslavit Velikonoce přinesením jehněčího na stůl, jednoho z velikonočních symbolů par excellence, ale zároveň byste tak něžnému a jemnému zvířeti nikdy neublížili, rád bych doporučil recept ad hoc, který dokáže kombinovat užitečné s nádherným. Ve skutečnosti bych vám dnes chtěl nabídnout sladké jehněčí maso, připravené z mouky, vajec, másla a cukru. Pojďme okamžitě zjistit, co to je.
Video s receptem
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 317 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
Pro beránka
- 120 g (2 střední) vajec
- 60 g cukru
- 50 g másla
- 75 g bílé mouky typu 00
- 8 g prášku do pečiva
- vanilkové aroma
- 1 špetka soli
Pokropit
- q.s. moučkového cukru
Potřebné materiály
- Jehněčí forma
- Elektrický ruční mixér
- Velká mísa
- Naběračky
- Máslo a mouka na vymazání formy
- Tlumený utěrka
- Saténová stuha
- Cedník
Příprava
- Oddělte žloutky od bílků a šlehejte je do tuhých vrcholů, přidejte špetku soli.
- Do mísy nalijte žloutky, cukr a rozpuštěné máslo a dobře promíchejte, dokud nezískáte velmi hustý, ale homogenní krém. Nyní přidejte mouku, vanilkovou příchuť a předem proseté droždí.
- Opatrně přidejte bílky do tuha, kousek po kousku, dávejte pozor, abyste vždy promíchali shora dolů.
- Jehněčí formu vymažte a vysypte moukou a nalijte do ní směs.
- Zapněte troubu na 180 ° C: až dosáhne teploty, koláč upečte a nechte asi 25 minut vařit, dokud vnitřek nevyschne (vlhkost uvnitř dortu je vhodné vyzkoušet namířením párátka).
- Nechte koláč ve formě trochu vychladnout.
Rada v pořádku
Pro usnadnění vyjmutí dortu z formy je vhodné formu zabalit do vlhkého hadru asi na 10-15 minut.- Jemně vyjměte koláč z formy a podávejte s posypáním moučkovým cukrem, případně beránka položte do košíku s falešnou slámou.
Komentář Alice - PersonalCooker
Hluboký význam Velikonoc umocňujeme tím, že beránka přinášíme ke stolu, ale ve jménu jednoduchosti při plném respektu k přírodě. Sledujte mě i nadále na My-personaltrainerTv: čeká na vás mnoho zvědavých receptů určených přímo na Velikonoce.Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Jehněčí sladkost je typickým pečivem pro velikonoční období, obsahuje značné množství nasycených mastných kyselin a cholesterolu pocházejícího z vaječného žloutku a másla a také značnou porci jednoduchých sacharidů; stejně jako mnoho jiných tradičních produktů, sladké jehněčí maso by mělo být konzumováno s mírou, vyhýbat se porcím, které mohou výrazně změnit nutriční rovnováhu stravy. Doporučené porce spotřeby se pohybují mezi 40 a 60 g, celkem tedy asi 125-190 kcal.
