Máte rádi respekt k postní tradici? V pátek tedy jíme ryby! Dejme rybě podmanivý vzhled, udělejme z ní neodolatelný pokrm: připravme gratinované platany turbany, skutečné mistrovské dílo dobra a jednoduchosti, bez lepku!
Video s receptem
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 182 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
- 300 g (8 tenkých filetů) platýse nebo tresky
- Neošetřená citronová kůra
- 15 g arašídů
- 15 g mandlí
- 15 g piniových oříšků
- 1 snítka petrželky
- Q.b. pepře
- Q.b. soli
- 300 g cukety
- 1 polévková lžíce extra panenského olivového oleje
Potřebné materiály
- Papír na pečení
- Plech na pečení
- Prkénko
- Nádobí
- Nůž
- Mixér
- Pánev na vaření
Příprava
- Cuketu omyjeme, nakrájíme a nakrájíme na 8 tenkých plátků.
- Cukety rozložíme na talíř, osolíme, opepříme a poté namažeme kapkou oleje. Cuketu vařte v mikrovlnné troubě po dobu 3-4 minut na maximální výkon.
Alternativa k mikrovlnné troubě
Kdo nemá mikrovlnnou troubu, může uvařit cuketu na talíři nebo na grilu.- Sbírejte ořechy (piniové, mandlové a arašídové) do mixéru: ořechy nasekejte, dokud nezískáte hrubý prášek.
- Na pánvi opečte nasekané sušené ovoce, abyste zvýraznili vůni: udržujte živý plamen a dávejte pozor, abyste často míchali, aby nedošlo ke spálení směsi.
- Každé rybí filé rozkrojte podélně na polovinu. Dochutíme solí a pepřem.
Věděli jste, že
K přípravě tohoto receptu jsme použili vyčištěné filety z platýse. Ti, kteří si přejí, mohou změnit typ ryb: turbany jsou také vynikající s cejnem, mořským vlkem, treskou a podrážkou.- Na prkénko položte plátek cukety, položte dva poloviční filety, překrývající se konce (na kratší straně): naplňte lžící nakrájeného sušeného ovoce, nastrouhejte citronovou kůru, zakončete petrželkou a každý plátek cukety obalte ryby, aby získaly růži nebo turban. Takto pokračujte, dokud vám nedojdou přísady.
- Každý rybí turban položte na talíř vyložený pergamenovým papírem. Rybí růže v případě potřeby zafixujte dřevěnou tyčí.
- Troubu předehřejte na 180 ° C (větranou).
- Rybí turbany potřete kapkou oleje. Pečeme v horké troubě 15 minut nebo do zlatova.
Komentář Alice - PersonalCooker
Ideální pár? Vyzkoušejte turban s pečenými bramborami, nebo pokud máte rádi svěžest, doprovázejte rybu s rukolou a citrusovým salátem!Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Pečené grilované grilované ryby jsou poměrně kalorická jídla, která spadají do kategorie pokrmů.
Energie pochází hlavně z bílkovin, následují lipidy a nakonec sacharidy.
Bílkoviny mívají vysokou biologickou hodnotu, mononenasycené mastné kyseliny a jednoduché sacharidy.
Cholesterolu je málo a vlákniny je dostatek.
Tato Glutin Free Gratin Fish je potravina, která se hodí k většině výživových režimů; nachází uplatnění také ve stravě při nadváze (v mírných porcích) a v dietě při metabolických onemocněních.
Hodí se k dietě proti celiakii.
Neobsahuje laktózu, a proto je vhodný pro výživu nesnášenlivého subjektu.
Není povoleno pod vegetariánským a veganským výživovým režimem.
Průměrná porce se pohybuje kolem 100–150 g (180–270 kcal).
