Pečené cuketové palačinky

Jak jste na tom se svou představivostí v kuchyni? Nemáte nápady na večeři? Postarám se o to: Nedávno jsem experimentoval s velmi rychlým receptem s cuketou, který měl v rodině úspěch. A konečně se mi podařilo přimět děti, aby jedly také zeleninu! Víš, jak jsem to udělal? S pečenými cuketovými plackami (jakési slané palačinky)! Podívejme se, jak jsou připraveni!

Video s receptem

Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.

Občanský průkaz receptu

• 100 kcal kalorií na porci

• Ingredience

  Na 6-8 palačinek:

  • 450 g cukety
  • 120 g (2 střední) vajec
  • 30 g strouhaného parmezánu
  • Q.b. soli
  • Q.b. pepře
  • Asi 20 g strouhanky
  • 2 lžíce extra panenského olivového oleje

  Potřebné materiály

  • Struhadlo
  • Cedník
  • Plech na pečení
  • Miska
  • Lžíce

  Příprava

  1. Cukety očistěte a po opláchnutí a potření ve studené vodě odstraňte konce a najemno je nastrouhejte ručním nebo elektrickým struhadlem.
  2. Cukety dejte do velkého cedníku a přidejte trochu soli: nechte cukety 10–15 minut odtéct, abyste odstranili přebytečnou tekutinu.

  Proč nechat cukety odtékat?
  V tomto případě přidání soli usnadňuje odstranění vegetační vody z cukety: to nám umožní získat sušší a méně vodnatou směs.

  3. Po 15 minutách cuketové julienne spojte v míse, dochuťte strouhaným parmazánem, pepřem a vejci. Promíchejte, aby se ingredience promíchaly. Pokud je těsto příliš řídké, přidejte jednu nebo dvě lžičky strouhanky.
  4. Vezměte lžíci těsta a položte ho na plech vyložený pečicím papírem. Tímto způsobem vytvořte mírně zploštělé disky. Takto pokračujte, dokud se směs nespotřebuje.
  5. Na každou placku nalijte kapku oleje a dejte péct do trouby na 180 ° C na 20 minut do zlatova.
  6. Palačinky podávejte horké, čerstvé z trouby.

  Komentář Alice - PersonalCooker

  Radím vám, abyste okamžitě podávali cuketové lívance (které, když jsou vařené v troubě, přesněji bych nazval „fornelle“): zůstanou tak nabobtnalé, měkké a neodolatelné!

  Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu

  Pečené cuketové palačinky jsou nízkokalorické potraviny, s převahou energie lze přičíst lipidům, dále ve stejné míře sacharidy a bílkoviny.
  Rozklad mastných kyselin je ve prospěch nenasycených, cholesterol je dobře přítomen, zatímco vlákna nejsou nadměrná.
  Pečené cuketové palačinky jsou vhodné pro jakýkoli typ diety, s doporučením dávku v případě hypercholesterolémie zmírnit.
  Měli by se jim vyhýbat celiatici a nesnášenlivostí laktózy.
  Průměrná porce je asi 200 g (200 kcal), ale může se lišit v závislosti na účelu pokrmu (předkrm, příloha, jedno jídlo atd.).