Vařený salát z vajec

Pokud nalezení slepice, která snáší zlatá vejce, není tak jednoduché, mohu navrhnout způsob, jak vejce opéct, aniž bych se příliš namáhal. Moje představa je udělat kolem vajec, slepic a vajec zlatavou křupavou kůrku. Křepelka: pak budeme podávejte tato „zlatá“ vejce spolu se zeleninou a guacamole omáčkou.

Video s receptem

Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.

Občanský průkaz receptu

• 147 kcal kalorií na porci

• Ingredience

  Na salát

  • 160 g (8 středních) křepelčích vajec
  • 160 g (2 střední, kuřecí) vajec natvrdo
  • 50 g cherry rajčat
  • Malý trs (4-5 kusů) bílého chřestu
  • 100 g mrkve
  • 50 g červeného ovoce

  Pro zlatou kůru

  • 10 g piniových oříšků
  • 30 g lískových ořechů
  • 30 g arašídů
  • 1 snítka petrželky

  Na obvaz

  • Pár stonků pažitky
  • Neošetřená citronová šťáva
  • 1 polévková lžíce růžového pepře
  • q.s. soli
  • 3 lžíce extra panenského olivového oleje
  • 150 g guacamole omáčky

  Potřebné materiály

  • Kastrol na vaření vajec
  • Talíř
  • Prkénko
  • Nůž
  • Pánev na vaření
  • Mixér
  • Škrabka na zeleninu

  Příprava

  1. Nejprve si připravte natvrdo uvařená vejce, jak ukazuje TOTO VIDEO.

  Perfektní doba vaření. K přípravě natvrdo uvařených vajec
  Kuřecí vejce potřebují na vaření ve vodě 8–10 minut, zatímco křepelčí vejce 4 minuty.
  Pro usnadnění loupání je vhodné ponořit vejce natvrdo (právě vyjmutá z vody na vaření) do vody a ledu.

  2. Mezitím chřest omyjeme a očistíme: oloupeme a uvaříme v mírně osolené vodě doměkka (asi 20 minut).
  3. Cherry rajčata omyjte a nakrájejte na plátky.
  4. Mrkev oloupeme a najemno nastrouháme.
  5. Červené plody omyjte a jemně osušte savým papírem.
  6. Složte základ misky a pečlivě aranžujte zeleninu a červené ovoce.
  7. Připravte si guacamole omáčku, jak ukazuje TOTO VIDEO.
  8. Citronetovou omáčku (zeleninový dresink) připravíte smícháním oleje, soli, růžového pepře, nasekané pažitky a citronu v malé misce. Zeleninu zalijte citronetovou omáčkou.
  9. Připravte si tedy dohněda vejce natvrdo. V mixéru smíchejte arašídy, piniové oříšky a lískové ořechy. Vše najemno nasekejte společně s petrželkou.
  10. Nalijte mleté ​​maso do pánve a bez přidání dalších koření opečte sušené ovoce.
  11. Vejce natvrdo oloupejte a stočte do opečeného mletého masa.
  12. Vejce natvrdo rozkrojte na polovinu a ujistěte se, že křupavá kůrka dobře přilne.
  13. Polovinu natvrdo uvařených vajec (křepelky a kuře) rozložte na střed talíře. Zeleninu posypeme zbylým mletým masem a podáváme s guacamole omáčkou.

  Komentář Alice - PersonalCooker

  A to je moje představa salátu s natvrdo uvařenými a zlatými vejci: doporučuji podávat jako přílohu nebo předkrm při důležitém velikonočním obědě. Nebo - proč ne? - tento „salát“ je vynikající ke konzumaci jako jediné jídlo v nadcházejících letních obědech.
  Pokuste se vytvořit srdce s vejci natvrdo: objevte triky!

  Pokud máte rádi vejce, vyzkoušejte také náš recept na vejce v očistci

  Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu

  Vařený vaječný salát je studený pokrm, který dokonale plní úlohu druhého chodu a je bohatý na lipidy (které plní většinu energetické funkce), zatímco sacharidy a bílkoviny jsou méně relevantní. Rozklad tuků je ve prospěch mononenasycených, ale množství cholesterolu se zdá nadměrné; vlákna jsou hojná.
  Vařený salát z vajec je pokrm, který je vhodný pro většinu diet, s výjimkou hypercholesterolemických stavů.
  Pokud se používá jako jídlo, průměrná porce je asi 150-200 g (220-295 kcal).