Dieta pro zápal plic

Zápal plic

Pneumonie je zánětlivé onemocnění plic, které postihuje plicní alveoly (anatomické struktury zodpovědné za výměnu plynů).
Zápal plic je obvykle způsoben virovými nebo bakteriálními infekcemi (většinou Streptococcus pneumoniae); méně často je to způsobeno jinými mikroorganismy, některými léky nebo jinými stavy.

Mezi příznaky a příznaky zápalu plic patří: kašel, bolest na hrudi, horečka a potíže s dýcháním.
Léčba zápalu plic je zvolena na základě původce rozpoznaného s diagnózou.V případě bakteriální infekce je elitní terapie antibiotického typu.

Úmrtnost na zápal plic byla vynálezem specifické vakcíny téměř zrušena; pokud se však objeví jako sekundární komplikace nebo komorbidita, stále jde o onemocnění schopné způsobit smrt u starších osob.

Potravinové příčiny zápalu plic

Existuje potravinová pneumonie nebo „aspirační pneumonie“.
Na rozdíl od toho, co se děje u většiny infekčních nemocí, které zahrnují dietu jako rizikový faktor, potraviny v aspirační pneumonii NEOBSAHUJÍ větší patogenní zátěž než normálně; naopak, v některých případech aspirační pneumonie NEOBSAHUJE kontaminaci plicní tkáně.
U těchto velmi zvláštních forem zápalu plic, nazývaných také „aspirace“, je dieta zodpovědná za vstup potravinového nebo žaludečního materiálu do bronchiálního stromu (potrava nebo obsah žaludku).
V závislosti na složení nasávaného materiálu se mohou vyvinout:

Infekční zápal plic
Chemická nebo žíravá pneumonie
Chemická nebo žíravá pneumonie s infekčním přesahem.

Dieta může způsobit zápal plic v následujících případech:

Regurgitace kyseliny ve spánku nebo za sedativních podmínek (např. Anestezie, kolaps z alkoholismu nebo užívání drog atd.)
Komplikace enterální výživy nebo s nazogastrickou sondou
Těžká dysfagie způsobená achalázií (neurologické hypermotilitní onemocnění jícnu)
Gastroezofageální reflux a noční regurgitace (onemocnění hypomotility jícnu).

Terapie aspirační pneumonie je v první řadě zaměřena na zamezení průchodu trávicího nebo žaludečního materiálu do plicního stromu.
Zatímco regurgitace v případě sedace nebo špatného umístění trubice jsou komplikace závislé na obsluze, alimentární aspiraci způsobenou dysfagií lze zabránit:

Léková terapie (blokátory kalciových kanálů) pro achalázii
Léková terapie při gastroezofageálním refluxu
Dieta pro gastroezofageální reflux.

Dieta pro zápal plic

V případě běžného zápalu plic často dochází ke ztrátě hmotnosti způsobené infekcí, dále horečkou, dehydratací a nechutenstvím.
V první řadě je nezbytné, aby dieta pro zápal plic byla příjemná a snadno stravitelná, aby mohla působit proti nedostatku chuti pacienta.
V případě horečky a pocení, zvláště pokud je narušen příjem potravy, musí dieta pro zápal plic poskytovat dostatečné množství vody (v potravinách i v nápojích).
Pokud jde o dietu určenou pacientům s chřipkou nebo nachlazením, i ta pro pneumonii by měla klást důraz na přísun určitých živin: mezi ně patří: vitamín C, vitamín D, zinek, isoflavony, probiotika a prebiotika.

Vitamín C (kyselina askorbová): je to vitamín, který se nejvíce podílí na boji proti infekcím. Je to silný antioxidant a v obranném mechanismu pozitivně zasahuje především proti virové nákaze.
Potraviny bohaté na kyselinu askorbovou jsou přírodní, zejména zelenina a ovoce: chilli, pepř, petržel, citrusové plody, kiwi, jablka, salát, brokolice, dýně atd.
Pozn. Vitamín C je termolabilní, proto se při vaření degraduje.
Vitamín D (kalciferol): také se podílí na boji proti infekčním chorobám (virovým, bakteriálním a mykotickým).
Jeho nedostatek koreluje s větší náchylností k infekcím dýchacích cest. Tato molekula se vyrábí hlavně v kůži za přítomnosti ultrafialových paprsků; mezi potravinami je vitamín D nejvíce přítomen v rybích výrobcích a vejcích.
Zinek: U některých typů virových infekcí bylo prokázáno, že suplementace zinkem je užitečná při snižování celkové doby onemocnění a závažnosti symptomů. Tento minerál je přirozeně přítomen v potravinách živočišného původu, zejména: ústřice, játra, mléko a maso.
Isoflavony: rostlinné antioxidanty typické pro sóju, zeleninu a ovoce. Bojují proti působení volných radikálů a podporují imunitní systém proti některým infekcím (zejména virovým).
Probiotika a prebiotika: existuje pozitivní korelace mezi trofismem střevní bakteriální flóry a fungováním imunitního systému. Z tohoto důvodu je vhodné zvýšit nutriční podíl probiotik (fyziologická bakteriální flóra) a prebiotik (výživa pro fyziologickou bakteriální flóru). Z praktického hlediska je nutné: omezit rafinované cukry, omezit hydrogenované tuky, zvýšit obsah vlákniny a celých potravin a používat kvašené potraviny (bohaté na laktobacily, bifidobakterie a eubakterie).
Nejznámějšími fermentovanými potravinami jsou: jogurt, kefír, podmáslí, kimchi, miso, okurky, kysané zelí, dietní potraviny a doplňky / léky.