E 413 ADRAGANTNÍ GUMA
Gumový tragakant je přírodní polysacharid získaný z pryskyřice stromu přítomného v asijských důvodech.
Používá se jako potravinářská přídatná látka a je to směs s přirozenou zahušťovací, emulgační a stabilizační funkcí.
Gumový tragant je přítomen jako přísada do různých potravin, jako jsou dekorace dortů, plátky sýra atd.
V běžně používaných dávkách nejsou žádné vedlejší účinky, ale konzumace ve vysokých koncentracích způsobuje plynatost, průjem a nadýmání (v důsledku kvašení střevní mikroflórou), alergie a kožní reakce.
ADI DOSE: data nejsou k dispozici.
