?
Tagy:
zdraví kostí autoimunitní choroby luštěniny
Mozek, určený jako potravina, je produktem živočišného původu, který spadá do skupiny drobů a přesněji do páté čtvrtiny.
Nejběžnější na trhu jsou: hovězí mozek a ovčí mozek (jehněčí mozek) - často ponechán uvnitř lebky, která se peče v troubě; název receptu je „jehněčí hlava“.
Mozek - také nazývaný „cervella“ - je nejdůležitějším orgánem centrálního nervového systému (CNS); je považován za nejdůležitější faktor v evolučním vývoji živočišné říše. Mozková kůra, tvořená bílou hmotou, je spotřebovává hlavně mozek. ven a ze šedé hmoty v nejhlubší vrstvě.
