Korýši
THE měkkýši jsou to bezobratlí vodní živočichové, to znamená, že NEMAJÍ vnitřní kostru, ALE chrání se prostřednictvím TYPICKÉ zbroje zvané exoskeleton nebo krunýř který je vymezuje ve skupině Členovci.
Použité korýši v lidské výživě jsou to Decapodi, kteří se dále liší v: macrides, brachiuri a stomatopods; níže budeme podrobněji analyzovat ty, které jsou nejvíce konzumovány ve stravě Italů (a nejen).
Pozn. Původ korýšů není vždy synonymem větší spotřeby místního obyvatelstva, protože díky (nebo spíše ... PŘÍČINĚ) rybolovu a exportu používání produktů cizinci nyní je součástí každodenní stravy.
.jpg)
