Pšeničné otruby

Co to je?

Pšeničné otruby jsou odpadním produktem, který vzniká rafinací triticum eastivum.

Pšeničné otruby se zrodily jako zbytky ze zpracování určené ke krmení zvířat; proto náklady související s jejich nákupem byly prakticky nulové; pšeničné otruby jsou však dosud uváděny na trh jako doplněk stravy pro „regularizaci“ střeva ”a často představují základní složka dietních a / nebo doplňkových potravin.

Ekonomická hodnota

Při analýze SKUTEČNÉ ekonomické hodnoty pšeničných otrub a srovnání s marketingovou cenou je snadné uhodnout, že rozdíl v zisku přesahuje 10 000%. K tomu v zásadě dochází ze dvou důvodů:

• Průmysl potravinových doplňků je odvětví, ve kterém PODLE DEFINICE se hledá maximální zisk s minimálními náklady, přičemž se relativně málo pozornosti věnuje konkrétní užitečnosti prodávaného výrobku. V tomto konkrétním případě jsou pšeničné otruby navrženy jako základní složka
  • k prevenci a léčbě některých střevních obtíží (zácpa a syndrom dráždivého tračníku)
  • jako výplň (zvýšený pocit sytosti)
  • jako potravina bohatá na minerální soli, vitamíny a polynenasycené tuky.
  Ve skutečnosti pšeničné otruby představují rafinační odpad; proto jeho prodej a zdůraznění jeho vlastností představuje jednoduchý „ekonomický manévr“.
• Náklady na balení a samotný marketing daleko převyšují hodnotu pšeničných otrub; přirážka, která mu byla přisouzena, tedy ovlivňuje VÍCE "než náklady na surovinu. Pokud navíc vezmeme v úvahu, že v automatizované výrobě mouky„ NENÍ VÍCE "mletí na" celozrnnou mouku ", je snadno pochopitelné proces, jak jej získat, může být následující:

• Oddělení otrub od pšenice
• Výroba rafinované mouky
• Opětovné přidání pšeničných otrub do rafinované mouky.

Potravinářský průmysl tak získává nižší OBECNÉ výrobní náklady (na údržbu jednoho závodu), ale utrácí více za opětovné přidání otrub do celozrnné mouky než za rafinovaný produkt.

Nutriční vlastnosti

Z nutričního hlediska jsou pšeničné otruby složkou, která obohacuje stravu o NEZLUČITELNOU vlákninu. I když to může být užitečné při prevenci zácpy, syndromu dráždivého tračníku a rakoviny tlustého střeva, jeho užitečnost při léčbě divertikulózy je diskutabilní. Pšeničné otruby (pro člověka) nejsou zcela stravitelné, z toho vyplývá, že během trávení by jeho zbytky mohly proniknout dovnitř divertiklů, rozněcovat je a způsobit divertikulitidu. Naopak při léčbě divertikulitidy by bylo mnohem užitečnější konzumovat ovoce a zeleninu (bez slupky a bez semínek), protože jsou bohatší na ROZPUSTNOU vlákninu (není stravitelná, ale želíruje).