falafel

Všeobecnost

Falafely jsou potraviny rostlinného původu; zkrátka jsou to fazolky nebo cizrnové kuličky nebo syrové fazole, mleté, kořeněné, solené, obalované a smažené.

Falafel má původ na Blízkém východě, ale postupně se dostává do všech západních zemí, kde se těší značnému úspěchu mezi veganskými a vegetariánskými konzumenty, kteří je konzumují místo masa. Obvykle jsou doprovázeny dalšími typickými recepty / přípravky.

Kořeny a etymologie

Falafel má pravděpodobně egyptské kořeny, ale je rozšířen také v Izraeli, Palestině, Sýrii a Jordánsku. Termín „falafel“ je arabský a označuje přítomnost luštěnin v receptu. Lze si představit, že falafel představuje křesťanskou alternativu pátku k masu a / nebo židovskou alternativu vepřového masa.

Recept na falafel