Co je včelí vosk
Včelařský produkt par excellence, kromě medu a propolisu, včelí vosk je sekrecí homonym, drobného hmyzu (Apis mellifera), pomocí kterého budují vnitřní struktury úlu (plástu), kde je med uložen.
Včelí vosk je proto po mnoho let pro člověka nesmírně důležitým materiálem a je jediným dostupným přírodním produktem svého druhu. V současné době je oblast použití včelího vosku omezena, protože byl nahrazen podobnými materiály, někdy méně drahé. To však neznamená, že včelí vosk ztratil na hodnotě. Ve skutečnosti by se nemělo zapomínat, že včelí vosk je vedlejším produktem těžby medu: věří se, že včely musí urazit 530 000 km, aby nasbíraly kilo medu.
Výroba
Voština představuje geometrickou konstrukci tvořenou tisíci buňkami: malé šestihranné kontejnery postavené včelami s extrémní přesností, v nichž je uložen med a pyl a kde jsou chovány larvy.
Tato konstrukce je zcela vyrobena z vosku, sekrečního produktu ceriparových žláz umístěných ve ventrální části břicha včel dělníků. Výše zmíněné žlázy nefungují po celý život hmyzu, ale pouze v mladistvé fázi, což odpovídá období mezi 10. a 18. dnem po blikání. Kromě toho jsou žlázy schopné produkovat vosk pouze tehdy, když je teplota úlu proměnlivá mezi 33 a 36 ° C. Voskové žlázy vytvářejí vosk ve formě kapiček: při kontaktu se vzduchem kapičky tuhnou a vytvářejí malé vločky vosku , které zůstávají „přilepené“ na „břicho včely“. Následně hmyz extrahuje vločky vosku z břicha nohama, aby je modeloval čelistmi společně s pylem a propolisem.
Výše popsaný postup se pro každou stupnici opakuje stokrát: konečným výsledkem, odvozeným od všech 10 000–90 000 včel dělnic v úlu, bude dokonalá konstrukce voštiny [převzato z Včelařství, technika a praxe, od A. Pistoia].
Sběr a těžba
Sběr voštiny je nezbytný pro získání vosku i pro získání medu. Vosk lze extrahovat třemi způsoby:
- V lázni / vroucí vodě;
- Fúzí pomocí solárních voskovačů (sluneční energie se používá k roztavení vosku);
- Prostřednictvím lisů a páry.
Obecně se z každé voštiny získá množství včelího vosku rovnající se 80-110 gramům.
Včelí vosk získaný z plodových plástů, ve kterých jsou chovány larvy, má naopak tmavší barvu, kvůli většímu množství nečistot v něm zachycených.Před použitím k jakémukoli účelu proto musí být tento vosk řádně ošetřen a vyčištěn.
Druhy včelího vosku
Podle postupů, kterým je po sběru podroben, můžeme rozlišit dva druhy včelího vosku, jejichž použití je v každém případě superponovatelné:
- Žlutý vosk: je to vosk získaný jednoduchým sběrem a extrakcí z voštiny. Má žlutou barvu a je charakteristický svou typickou a příjemnou vůní.
- Cera alba: získává se čištěním a bělením žlutého vosku působením vzduchu nebo působením chemických činidel, jako je chlor, kyselina chromová, peroxid vodíku atd. Cera alba obvykle nemá jemnou a příjemnou vůni který naopak charakterizuje neošetřený žlutý vosk.
Funkce
Jakmile je vosk vylučován voskovými žlázami včel, je bílý; následně v důsledku přítomnosti pigmentů obsažených v pylu a propolisu vosk nabývá žluto-načervenalé barvy (žlutý vosk), někdy hnědé.
Vosk je na dotek mastný, tvárný a pružný a má intenzivní aroma. Jeho teplota tání odpovídá 62-65 ° C.
Chemický rozbor
Vzhledem k tomu, že se jedná o zcela přírodní produkt, je chemické složení včelího vosku značně variabilní. Zvláště jsou rozdíly zvláště zdůrazněny mezi jednou geografickou oblastí a druhou.
Včelí vosk se však obecně skládá přibližně z:
- 70-80% esterů voskových kyselin (kyselina palmitová, melissová a cerotická);
- 12-16% uhlovodíků;
- 14% volných mastných kyselin a derivátů (kyselina palmitová, palmitáty atd.);
- 1-5% propolis, pigmenty a další látky;
- 1–2% volných alkoholů;
- 1-2% vody.
Včelí vosk je produktem spadajícím do kategorie lipidů, proto je nerozpustný ve vodě, částečně rozpustný v alkoholu a zcela rozpustný ve sloučeninách, jako je chloroform, benzín, ether atd.
Vlastnictví
Vzhledem ke svému zvláštnímu složení má včelí vosk různé vlastnosti, které umožňují jeho široké použití v různých odvětvích.
Včelí vosk je podrobně vybaven:
- Zvláčňující vlastnosti;
- Vodě odpuzující a ochranné vlastnosti (protože na povrchu, na který je aplikován, tvoří jakýsi film);
- Emulgační a viskozitní vlastnosti.
Ve starověku se navíc věřilo, že včelí vosk má také léčivé vlastnosti, a proto byl za účelem usnadnění hojení aplikován horký (poté roztavený) na rány.
Včelí vosk by však s největší pravděpodobností mohl usnadnit hojení ran, ne proto, že má skutečné hojivé vlastnosti, ale proto, že je schopen vytvořit bariéru schopnou chránit ránu před vnějším prostředím a současně zabránit rozvoji jakýchkoli infekcí.
Využití
Jak již bylo zmíněno, vlastnosti včelího vosku se využívají v mnoha odvětvích, ve skutečnosti se dobře hodí pro formulaci svíček, kosmetických produktů a farmakologických specialit a také pro přípravu lešticích produktů.
Používejte kosmetiku
V kosmetickém oboru se včelí vosk používá pro svůj vodoodpudivý a ochranný potenciál ve stratum corneum: ve skutečnosti, v blízkosti pokožky, výrobky formulované včelím voskem vytvářejí jakýsi ochranný film, který je schopen zabránit „nadměrné ztrátě vody z kůže.
Včelí vosk je navíc vzhledem ke svým změkčujícím vlastnostem a schopnosti vytvářet velmi stabilní emulze široce používán při přípravě lipogelů, tyčinek na rty, emulzí a mastí.
Současně kosmetika používá tento včelí produkt jako zahušťovadlo a poskytuje větší stabilitu různým typům kosmetických přípravků, jako jsou masti a emulze.
Použití v potravinách
Včelí vosk je velmi bezpečná přísada, a to natolik, že nachází také různé využití v potravinářském odvětví.
Ve skutečnosti se používá k potahování sýrů, i když někdy je vosk, který sýry obaluje, nahrazen plastem.
Včelí vosk se dále používá jako potravinářská přídatná látka (označená iniciálami E901) s lešticím účinkem, proto se používá k tomu, aby dodával potravinám lesklý vzhled.
Jiné použití
Včelí vosk má mnoho dalších použití, jako například:
- Výroba svíček;
- Výroba výrobků pro leštění nábytku a obuvi;
- Sestavení kulečníkových stolů;
- Pro výrobu knírkového vosku;
- Pro výrobu punského vosku, látky používané v určitých malířských technikách;
- Pro výrobu ručně vyráběných mýdel;
- Vytvářet různé druhy forem, které se používají při takzvaném odlévání ztraceného vosku.
Vedlejší efekty
Včelí vosk je za normálních okolností tak bezpečnou a dobře tolerovanou přísadou, že nezpůsobuje žádné nežádoucí účinky, a to ani při aplikaci na nejcitlivější pokožku.
Jako každou jinou látku však nelze vyloučit možný nástup alergických reakcí u citlivých jedinců, zejména pokud není zcela vyčištěn, protože může obsahovat stopy medu, propolisu, pylu nebo jiných nečistot.
souhrn
Opravit koncepty ...
Včelí vosk: popis
Včelařský výrobek par excellence, kromě medu a propolisu je včelí vosk sekrecí včel (Apis mellifera); je to vedlejší produkt zpracování medu
Včelí vosk: funkce v plástve
Včelí vosk tvoří vnitřní struktury úlu (plástu), ve kterém je med uložen
Výroba včelího vosku
- Včelí vosk: produkt sekrece ceriparových žláz umístěný ve ventrální části břicha včel dělnice;
- Ceriparové žlázy: fungující v juvenilní fázi včely dělnice, kdy je teplota úlu mezi 33 a 36 ° C;
- Tvorba včelího vosku: voskové žlázy vytvářejí vosk ve formě kapiček, které při kontaktu se vzduchem tuhnou (lepí se na břicho včely);
- Stavba voštiny: modelace vosku díky čelistem včely.
Včelí vosk: barvení
- Bílý vosk: bezprostředně po sekreci z ceriparových žláz;
- Žluto-červenohnědý vosk: změna barvy v důsledku přítomnosti pigmentů obsažených v pylu a propolisu;
- Alba vosk: získává se z čištění / bělení žlutého vosku.
Včelí vosk: obecná charakteristika
- Hmatové vlastnosti včelího vosku: mastné, tvárné, pružné, plastové;
- Vůně: intenzivní;
- Včelí vosk v kosmetice: bezpečný v kosmetických přípravcích a tvoří velmi stabilní emulze;
- Rozpustnost: nerozpustný ve vodě, částečně rozpustný v alkoholu a zcela rozpustný ve sloučeninách, jako je chloroform, benzín, ether atd .;
- Teplota tání: 62-65 ° C
Včelí vosk: chemické složení
Přibližné chemické složení včelího vosku:
- 70% esterů voskových kyselin;
- 12-16% uhlovodíků;
- 14% volných mastných kyselin a derivátů (kyselina palmitová, palmitáty atd.);
- 1-5% propolis, pigmenty a další látky;
- 1–2% volných alkoholů;
- 1-2% vody.
Včelí vosk: sběr a extrakce
Extrakce včelího vosku:
- Ve dvojitém kotli / vroucí vodě.
- Fúzí (pomocí solárních voskovačů: sluneční energie se používá k roztavení vosku).
- Prostřednictvím lisů a páry.
Včelí vosk: použití
- Formulace svíček;
- Formulace farmakologických specialit;
- Lešticí přípravky na obuv a nábytek;
- Kosmetický sektor: výrobky odpuzující vodu, přípravky na bázi lipogelů, tyčinky na rty, emulze a masti;
- Používá se k sestavení kulečníkových stolů;
- Potahování sýrem;
- Potravinářská přídatná látka (leštidlo: E901).
Včelí vosk: vedlejší účinky
Normálně nevyvolává vedlejší účinky. Existuje však možnost, že u citlivých osob se mohou objevit alergické reakce.
