Viz také: poškození kouření
Mezi makronutrienty musíme také vzít v úvahu alkohol, protože 1 gram této látky produkuje sedm kalorií. Tyto kalorie jsou definovány jako „prázdné“, protože jejich nutriční příjem je nulový.
Mírné množství alkoholu může být neškodné a podle některých i pozitivní díky stimulaci trávicích procesů a schopnosti snižovat LDL cholesterol (připisuje se červenému vínu a částečně i pivu). Přebytek alkoholu je však rozhodně škodlivý, protože schopnost těla ho metabolizovat je omezená (8 g za hodinu).
Alkohol se lépe likviduje s plným žaludkem, nutí vás jíst více a spaluje se dříve než tuk, šetří lipidy a zvyšuje tukovou hmotu. Nejlepší způsob, jak rychle přibrat, je konzumace TUKU-CUKRU a ALKOHOLU ve stejném jídle.
Na nervový systém má alkohol nejprve euforický a dezinhibiční účinek, ale později vede ke stavům akutní deprese. Na dietní úrovni vede k nerovnováze, zejména v metabolismu bílkovin a některých vitamínů (především B12 a dalších skupina B); má výrazný dehydratační účinek, protože inhibuje produkci antidiuretického hormonu ADH, který slouží k regulaci vylučování vody z těla. Také na hormonální úrovni vede alkohol k poklesu testosteronu v krvi a ke zvýšení ženských hormonů PROLACTIN a ESTROGEN, s poklesem libida u obou pohlaví.
Na závěr můžeme říci, že alkohol nemá místo ve zdravé stravě a ještě méně ve sportu, ne -li příležitostně díky mírné konzumaci nízkoalkoholických nápojů (nejlépe piva a červeného vína).
Jiné alkoholické alchermy Alkoholový test Alcopops Koktejl Alkoholické alkoholické jednotky Výpočet koňaků Gin Grappa Alkoholický stupeň Grappa Limoncino Maraschino Marsala Nocino Prosecco Rum Rum Sherry Šumivé víno Destiláty Víno Portské víno Vermouth Vodka Vov Whisky Kategorie Alkoholické potraviny Maso Obilniny Sladkosti Sladidla Luštěniny Oleje a tuky Ryby a rybářské produkty Uzeniny Koření Zelenina Zdravé recepty Předkrmy Chléb, pizza a brioška První chody Druhé chody Zelenina a saláty Sladkosti a dezerty Zmrzliny a sorbety Sirupy, likéry a grappas Základní přípravky ---- V kuchyni se zbytky Recepty na karneval Vánoční recepty Recepty na lehkou dietu Recepty pro ženy, maminky a táty Funkční recepty Mezinárodní recepty Velikonoční recepty Recepty pro celiaky Diabetické recepty Prázdninové recepty Valentýnské recepty Vegetariánské recepty Proteinové recepty Regionální recepty Veganské recepty
