Měli jste na mysli: syrovátkový protein
Sérum je to, co zbývá z krve po odstranění obrazných prvků a faktorů srážení. Složení séra je tedy v podstatě podobné plazmě (krev bez korpuskulární složky), ale chybí mu fibrinogen a další látky, které zasahují do procesu koagulace. Sérum ještě více zjednodušuje definici a představuje tekutinu - normálně čirou -, která se odděluje od krve, když se nechá srážet.
