Dnes si připravíme fantastický recept, veganský a raw, pouze ze tří ingrediencí: ovesná okara (tedy získáme „odpad“ získaný z přípravy ovesného mléka), sušené švestky a kokosová mouka nám poslouží k získání neobvyklých sušenek! A krása je v tom, že k jejich sušení jednoduše použijeme sluneční teplo a přirozený vítr.
Video z receptu
Občanský průkaz receptu
- 352 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
Asi na 20 sušenek
- 50 g ovesné okary
- 75 g sušených švestek
- Asi 75 g kokosové mouky
Potřebné materiály
- Kulatá forma na sušenky o průměru 3 cm
- Miska
- Mixér
- Váleček
- Pečivo
- Talíř
- Sítnice
Příprava
Vezměte prosím na vědomí
K přípravě těchto sušenek jsme použili ovesnou okaru, která zbyla z výroby mléka s ovesnými vločkami. Vyhořelá ovesná dužina se shromažďuje v utěrce a lze ji použít k dalším receptům: nabízíme sušenky ze syrových potravin.
Ti, kteří nemají okaru, mohou smíchat 50 g ovesných vloček se sklenicí vody a poté směs filtrovat přes tkaninu: okara představuje část, která zůstává uvnitř látky.- Do nádoby mixéru nasbírejte dehydratované švestky a ovesnou okaru: směs občas míchejte, dokud nezískáte pastovitou směs.
- Směs nasbírejte do mísy a postupně přidávejte kokosovou mouku: získáte hmotu, kterou lze zpracovat rukama.
- Zbylou kokosovou mouku naaranžujte na pracovní plochu a poté pomocí válečku rozválte směs: získáte list o tloušťce několika milimetrů.
- Malým vykrajovátkem vytvarujte tvary a postupně je pokládejte na plech vyložený pečicím papírem nebo utěrkou.
- Zbytky lze hnětením získat nové cookies.
- V tuto chvíli pokračujte v sušení sladkostí: sušenky můžete dát na 6 hodin do sušičky, péct v troubě na 40 ° C na 8/12 hodin nebo nechat sušit přirozeně na slunci 2 nebo 3 dny. V druhém případě je vhodné sušenky přikrýt specifickou sítí, aby se zabránilo usazování hmyzu, prachu nebo nečistot na povrchu.
Věděli jste, že
Přestože v dietě se syrovými potravinami není jídlo tepelně zpracováno, lze je stále přijímat ve formě smoothie, odstřeďovat, pyré, kousky, šťávy a lze je podrobit dehydrataci, klíčení nebo marinování.
Potraviny lze také sušit při maximální teplotě 42 ° C.
Při všech těchto způsobech si jídlo co nejlépe zachovává nutriční vlastnosti, ze kterých je složeno, a v případě klíčení je obohaceno o další živiny.
Podle stravy se syrovými potravinami „42“ vyjadřuje maximální teplotu, které může být jídlo vystaveno před konzumací. Podle této potravinové filozofie by překročení 42 ° C ohrozilo živiny, vitamíny, minerály a enzymy přítomné v potravinách.- Syrové sušenky jsou připraveny k snídani nebo jako energetická svačinka. Mohou být uchovávány po dobu jednoho měsíce v uzavřených plastových vaničkách.
Komentář Alice - PersonalCooker
Tyto konkrétní (falešné) sušenky jsou speciální: výživné, syté a velmi energické. Můžeme si je pochutnat na snídani nebo si je dát jako svačinu před nebo po tréninku! Vyzkoušejte je také se sušenými meruňkami a sušenými fíky!Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
POZORNOST! Recept s okarou by měl obsahovat méně kalorií a nutričních zásad (zejména škrob, minerály a některé vitamíny) než ten stejný připravený z ovesné mouky.
Raw Food Biscuits with Oves jsou potraviny, které spadají do skupiny suchého pečiva.
Mají značný přísun energie, poskytovaný především lipidy a sacharidy, následovaný bílkovinami
Mastné kyseliny jsou převážně nasycené, komplexní sacharidy a peptidy střední biologické hodnoty.
Cholesterol chybí, zatímco vláknina je velmi bohatá.
Raw Food Biscuits with Oats je recept, který se hodí k většině výživových režimů, ale v podmínkách nadváhy by měl být používán sporadicky a v mírných porcích.
Tyto cookies jsou přijímány vegetariánskou a veganskou filozofií.
Průměrná porce se pohybuje kolem 25–35 g (90–125 kcal).
Nutriční hodnoty uvedené v tabulce byly získány nahrazením ovesné okary ovesnou moukou.
