Plnění a zdobení dortů je vždy zábava: pudink, ganache a chantilly jsou bezpochyby nejznámější a nejpoužívanější! Ale pokud chcete změnit chuť a hledáte jiný krém, mohu vám navrhnout svěží a lehký nápad na základě čerstvé ricotty a kokosu. Podívejme se, co to je!
Video z receptu
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 189 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
- 30 g kokosové mouky
- 40 ml vody
- 250 g čerstvé ricotty
- 100 g čerstvé smetany
- 40 g medu
- Volitelné: pár kapek vanilkové esence
Potřebné materiály
- Elektrické biče
- Miska
- Skleněný mixér
- Lžíce nebo naběračka
Příprava
- Nalijte čerstvý krém do mísy a elektrickým šlehačem ho vyšlehejte do tuha.
Rada v pořádku
Abychom usnadnili šlehání, doporučujeme nechat krém v mrazničce alespoň 10 minut. Biče by také měly být studené: tímto způsobem se krém bude bičovat rychleji.- Kokosovou mouku nasbírejte do nádoby skleněného mixéru, poté přidejte vodu, čerstvou ricottu a med. Podle chuti přidejte pár kapek vanilkové esence. Směs mixujte, dokud nezískáte sametový krém.
- Pomalu vmíchejte kokosový krém se smetanou, aby nedošlo k ochabnutí směsi.
- Před použitím nechte krém v chladničce alespoň hodinu. Kokosový krém je fantastický na plnění nebo potahování dezertů, ale hodí se také k přípravě pěn a dezertů se lžící. Může být podáván s posypem neslazeného kakaa prášek, ale je také vynikající s kousky ananasu nebo banánu.
Veganská alternativa
Pro veganizaci tohoto receptu doporučujeme nahradit čerstvou ricottu sójovou ricottou, čerstvou smetanu rostlinnou smetanou nebo avokádovým krémem a med javorovým sirupem nebo sirupem z agáve.Komentář Alice - PersonalCooker
Svěží a lehký kokosový krém je ideální pro plnění a zakrytí koláčů! Pro zkrášlení krému doporučuji přidat kousky čerstvého ananasu, jahod nebo borůvkový džem! Může být uchováván v chladničce po dobu 3-4 dnů: Nedoporučuji zmrazit.
Vyzkoušejte tento krém na zakrytí dortu: recept najdete ZDE!Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Rychlý kokosový krém je jídlo, které lze vložit mezi dezerty.
Má mírný energetický příjem a zajišťují ho především lipidy, následně sacharidy a nakonec bílkoviny.
Mastné kyseliny jsou hlavně nasycené, jednoduché sacharidy a peptidy s vysokou biologickou hodnotou.
Cholesterol je přítomen, ale není nadměrný, a vlákna jsou v průměrném množství.
Rychlý kokosový krém není vhodný pro dietu kvůli nadváze a pro metabolická onemocnění, zejména: diabetes mellitus 2. typu, hypertriglyceridemii a hypercholesterolemii.
Je kontraindikován pro nesnášenlivost laktózy, ale ne pro celiakii. Splňuje kritéria vegetariánské stravy (pokud jsou sýry vyrobeny z rostlinného syřidla), ale ne veganské.
Průměrná porce se pohybuje kolem 30–50 g (55–95 kcal).
