Po dlouhém nočním půstu je „adekvátní snídaně určitě nejzdravější a nejchytřejší způsob, jak začít den tím nejlepším způsobem. Vzhledem k rozdílným potřebám některých sportovců a lidí, kteří dodržují dietu s nízkým obsahem tuků a vysokým obsahem bílkovin, mám napadlo vás navrhnout recept, který dokáže tyto potřeby uspokojit, a který je praktický i rychlý, proto bych s vámi rád připravil proteinové palačinky.
Vyzkoušejte také tuto variantu: proteinové palačinky s bílky a jogurtem.
Video s receptem
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 164 kcal kalorií na porci
-
Rozumět
V tomto receptu jsme použili izolované hrachové proteiny s dobrou biologickou hodnotou a vysokou stravitelností. Mají kompletní profil aminokyselin a jsou vhodné pro osoby s intolerancí laktózy nebo alergiemi. Alternativně lze použít sojový protein.
Vaječné bílky jsou potravinou, kterou sportovci hojně konzumují, protože jsou bohaté na bílkoviny a téměř bez tuků.
Ve srovnání s pšeničnou moukou je ovesná mouka bohatší na bílkoviny a vlákninu.
V tomto receptu se jako přírodní sladidlo používá banán a jablečný džus.- Rozehřejte pánev a lehce ji namažte trochou oleje.
- Lžící vezměte část těsta a nalijte ho na horkou pánev a vytvořte kotouče.
- Palačinky vařte 3–4 minuty na středním ohni a často je obracejte špachtlí, aby se nespálily. Pro rovnoměrné vaření se doporučuje zakrýt pánev víkem. S těmito dávkami se získá asi 8-10 palačinek.
- Podávejte horké palačinky doplněné javorovým sirupem.
Komentář Alice - PersonalCooker
Proteinové palačinky jsou opravdu vynikající: skvělý příklad, jak spojit užitečné s potěšením. Pokud je máte rádi, můžete si je dát i po tréninku, abyste získali zpět energii spotřebovanou při námaze. Vyzkoušejte také proteinové svačiny s malinami!Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Proteinové palačinky jsou jídlem, které lze zařadit mezi potraviny určené ke snídani, sekundárnímu občerstvení nebo dezertům. Mají průměrný energetický příjem, rovnoměrně rozdělený mezi bílkoviny, sacharidy a lipidy. Sacharidy jsou především komplexní (škrob), peptidy vysoké biologické hodnoty a nasycené mastné kyseliny.
Vláknina je bohatá a cholesterol chybí.
Proteinové palačinky jsou vhodné pro vegetariány, ale ne pro vegany díky přítomnosti vaječných bílků. Nepředstavují závažné kontraindikace vůči metabolickým onemocněním a v přiměřených dávkách by mohly být použity také v klinické výživě proti nadváze, hypercholesterolemii, hypertriglyceridémii, hyperglykémii a hypertenzi.
Neobsahují laktózu, ale je třeba se jim vyhnout v případě celiakie.
Průměrná porce proteinových palačinek se pohybuje kolem 50-70 g (80-115 kcal).
