Veganský čokoládový salám

Čokoláda je mimořádné jídlo, které nezná roční období: v létě nebo v zimě jsou čokoládové dezerty vždy nejoblíbenější (nebo alespoň u mě doma!). Navrhuji tedy sladký salám, ve kterém vládne čokoláda. Ale tímto receptem chci udělat radost i veganům (ale nejen), protože bych chtěl připravit sladký salám bez mléka, bez másla a bez vajec! Jsem si jistý, že tímto receptem udělám každému ústa: pojďme se podívat, jak se čokoládový salám připravuje ve veganské verzi.

Video s receptem

Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.

Občanský průkaz receptu

• 419 kcal kalorií na porci

• Ingredience

  Pro sušenku

  • 50 g celozrnné mouky
  • 1 špetka soli
  • 25 g hnědého cukru
  • 10 ml kukuřičného oleje
  • 25 ml sójového mléka
  • 25 g kokosové mouky
  • 25 g žluté kukuřičné mouky

  Na čokoládový salám

  • 140 g hořké čokolády
  • 50 g lískových ořechů
  • 40 ml sójového mléka
  • Domácí jídlo: 20 g margarínu připraveného z nehydrogenovaných rostlinných tuků
  • (Volitelné) Celé jídlo, organické: 30 g třtinového cukru

  Potřebné materiály

  • Miska
  • Váha váží jídlo
  • Plech na pečení
  • Vařečka
  • Váleček
  • Igelitová taška
  • Mixér

  Příprava

  1. Připravte si sušenkový základ: v míse smíchejte celozrnnou mouku, kukuřičnou mouku, špetku soli, hnědý cukr a kokosovou mouku (nebo mleté ​​mandle) s tekutinami (olej ze semen a rostlinné mléko). Smíchejte ingredience, dokud nezískáte písečnou konzistenci, připomínající drobení. Předehřejte troubu na 180 ° C.
  2. Drobenkovou směs rozetřete na plech vyložený pečicím papírem.Pečte při 180 ° C 15 minut.Vyndejte z trouby a nechte vychladnout.

  Alternativní verze
  Veganský čokoládový salám lze připravit pomocí hotových veganských sušenek (např. Veganské sušenky s ovesnými vločkami).

  3. Nasekejte hořkou čokoládu a smíchejte ji v misce s hnědým cukrem (volitelně) a domácím margarínem. Směs rozpustíme ve dvojitém kotli nebo v mikrovlnné troubě, dokud nedostaneme krém.

  Alternativa k margarínu
  V tomto receptu navrhujeme použití domácího margarínu nebo jej můžete nahradit stejným množstvím oleje ze semen nebo kokosového másla.

  4. Shromážděte sušenkový základ do sáčku a pomocí válečku ho zredukujte na hrubé drobky.
  5. Zmixujte lískové ořechy v mixéru a nasekejte je, dokud nezískáte prášek.
  6. Drobečky sušenek smíchejte v misce čokolády. Zkombinujte oříškový prášek a rukama vše promíchejte a přidejte rostlinné mléko: budete muset získat poměrně kompaktní těsto, které však ještě nebude zpracovatelné.
  7. Těsto dejte na hodinu do lednice: tímto způsobem směs zhoustne.
  8. Vyjměte těsto z mísy a rukama ho hněte, dokud nedostanete tvar klobásy.
  9. Salám dejte zpět do lednice a nechte hodinu ztuhnout.
  10. Salám rozválíme podle libosti v oříškovém prášku (nebo v nasekaných pistáciích).
  11. Čokoládový salám nakrájejte na plátky a podávejte.

  Komentář Alice - PersonalCooker

  Pro klasickou verzi podávejte nakrájený čokoládový salám, ale pokud dáváte přednost alternativní a praktičtější verzi, doporučuji z této směsi dělat kuličky a poté je stočit na hořké kakao, abyste získali lahodné lanýže! Dobré, zdravé, veganské!

  Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu

  Vegan Chocolate Salami je dezert s energetickou převahou lipidů, následovaných sacharidy a nakonec bílkovinami. Mastné kyseliny jsou převážně nenasycené, sacharidy jednoduché i komplexní a peptidy střední biologické hodnoty. Vlákna jsou vysoká a cholesterol chybí.
  Vegan Chocolate Salami je potravina nevhodná pro celiakii, ale je povolena ve stravě pro „intoleranci laktózy. Musí být“ konzumována střídmě v případě nadváhy, diabetes mellitus 2. typu a hypetriglyceridémie. Průměrná porce se pohybuje kolem 25 g (105 kcal).