Nemyslíte si, že dnes je klima obzvláště veselé a sváteční? Karneval se blíží a my se musíme zorganizovat na nespočet večírků, které na nás čekají. Karneval znamená triumf sladkostí, pojďme tedy trochu vymáčknout mozek a vymyslet pěkný chamtivý recept.Jistě chamtivý: ale „chamtivý“ neznamená vždy kalorický Ve skutečnosti se dnes budeme bavit přípravou nádherných jablečných koblih, typických pro období masopustu Ale bez másla a bez oleje Ale to není vše: protože koblihy My-personaltrainer nebudou smažené.
Video s receptem
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 240 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
Pro koblihy
- 1 sáček vanilinu
- 80 g sultánů
- 120 g (2 střední) vajec
- 300 g (asi 2) jablek
- neošetřená citronová kůra
- 12 g prášku do pečiva
- 100 g fruktózy
- 100 g rýžové mouky
- Asi 300 g bílé mouky typu 00
- 50 g citronové verbeny
- šťáva a kůra z neošetřených pomerančů
- q.s. (namočit rozinky) vody
Ozdobit
- pár lžic džemu
- q.s. moučkového cukru
Potřebné materiály
- Silikonové formy ve tvaru koblihy (zásadní)
- Bowls
- Sekáček na citriny
- Vařečky
- Naběračky na odměření těsta koblih
- Páčka jádra
- Nůž
- Cedník
- Odšťavňovač
- Struhadlo na kůru z citrusů
Příprava
- Rozinky nejprve namočte tak, že je na pár minut ponoříte do horké vody.
- Nakrájejte cedrini v kuchyňském robotu a smíchejte je se lžičkou cukru, aby nevznikla hustá pasta.
- Do velké mísy nalijte vejce a rozšlehejte je společně s fruktózou. Poté přidejte nastrouhanou kůru z pomeranče a citronu.
- Vytlačte šťávu ze dvou pomerančů a přefiltrujte ji přes síto. Přidejte filtrovanou pomerančovou šťávu do směsi vaječné fruktózy.
- Přidejte vanilin, rozinky vymačkané z vody, citronovou verbenu, rýžovou mouku a droždí. Dobře promíchejte a postupně přidávejte mouku, dokud nezískáte velmi hustý krém.
Pozornost
Množství mouky závisí na množství nalité pomerančové šťávy a velikosti použitých vajec- V tomto okamžiku oloupejte jablka a odstraňte jádro. Nakrájejte mnoho tenkých plátků jablka, přibližně na velikost forem.
- Naběračkou nalijte do každé formy mírné množství těsta, poté položte plátek jablka a směs zcela zasypte.
Alternativa OK
Místo krájení celých jablečných plátků a jejich přidávání do těsta je možné jablko nakrájet na malé kousky, poté ho dobře promíchat s těstem a nalít přímo do speciálních forem.- Pečeme v horké troubě asi 25-30 minut.
- Nechte trochu vychladnout ve formičkách a podle potřeby ozdobte moučkovým cukrem a marmeládou.
Komentář Alice - PersonalCooker
Tento recept je ideální pro oslavu karnevalových dnů. Rozlišuje se od klasických karnevalových sladkostí pro nedostatek oleje a másla. A pak způsob vaření v troubě (a ne ve vroucím oleji) dává čistý řez kaloriím.Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Karnevalové koblihy bez másla a NE smažené představují nejdietnější dezert celého karnevalového festivalu! Tato událost vždy vyžaduje před postním dnem určitou dávku „bingingu“ sladkostí bohatých na tuky a cukry, i když osobně věřím, že ne „Navrhnutím NE-smažených koblih bez másla si budeme jisti, že karneval nebude nadměrně ovlivňovat ani naši váhu, ani zdraví našich a našich strávníků.
.jpg)
