Dorty babiček nemají čas, víte, a jsou vždy speciální! Pamatuji si, že jedním z oblíbených dezertů mé babičky byl dort s ananasem vzhůru nohama: abych pravdu řekl, nikdy jsem se nepokoušel tento dezert navrhnout znovu, protože - hádejte co - to byla skutečná bomba cukru, másla a vajec. Nikdy až dosud: Upravil jsem babiččin recept, aby byl velmi lehký! Objevte moji verzi ananasového dortu vzhůru nohama bez vajec a bez másla!
Video z receptu
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 207 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
Pro karamelizovanou základnu
- 7 plátků (asi 300 g) ananasu
- 100 g hnědého cukru
- 70 ml vody
- 10 ml kukuřičného oleje
- Kandované ovoce: asi 50 g třešní
Na dort
- Volitelně: 1 malá sklenice rumu
- 16 g (1 sáček) prášku do pečiva
- 1 špetka soli
- 80 g bramborového škrobu
- 200 g bílé mouky typu 00
- 70 g hnědého cukru
- 230 g ananasového jogurtu nebo jiného druhu jogurtu
- 100 ml ananasové šťávy
- 120 g ananasu
- 80 ml kukuřičného oleje
Potřebné materiály
- Pánev o průměru 24 cm
- Miska
- Papír na pečení
- Talíř
- Síto
- Váha váží jídlo
- Nůž nebo kráječ - ananas
Příprava
- Nejprve opatrně vyložte kulatou pánev o průměru 24 cm.
- Pokračujte v čištění ananasu: Chcete -li zjistit, jak ananas vyčistit, klikněte na TOTO VIDEO. Nakrájejte ananas na plátky.
- Karamel připravíte tak, že do hrnce nalijete vodu a hnědý cukr. Za občasného míchání přiveďte karamel na teplotu 118–120 ° C. Kdo nemá teploměr, sundejte karamel z ohně, když cukr vezme hustá konzistence Když je karamel hotový, přidejte lžíci oleje ze semen.
- Rychle nalijte vroucí karamel do pánve, na pergamenový papír. Uspořádejte plátky ananasu, jeden umístěte doprostřed a zbývajících 5 nebo 6 v radiálním vzoru, vyhněte se jejich překrývání. Umístěte kandované třešně do středu každého plátku ananasu, aby byl dort krásnější a efektnější.
- Troubu předehřejte na 160 ° C.
- Připravte těsto. V míse prosejte bílou mouku a přidejte bramborový škrob, hnědý cukr, prášek do pečiva a sůl, poté promíchejte s ananasovou šťávou, rumem, olejem a jogurtem. Z ananasu.
- Nakrájejte ananas na kostky a přidejte je do směsi.
Alternativní myšlenka
Ananas se velmi dobře hodí ke kokosu: kdo miluje tuto kombinaci, může nahradit ananasový jogurt kokosem a ananasový džus kokosovým mlékem.
Rum lze také vynechat nebo nahradit batidou (kokosový likér).- Nalijte směs na plátky ananasu na pánvi a ihned vařte 45 minut na 160 ° C (větrané).
- Když je dort hotový, rychle jej vyjměte z trouby. Na horní část pánve položte mírně zakřivený talíř a dejte pozor, abyste se nespálili pomocí rukavic nebo držáků hrnců, otočte talíř dnem vzhůru.
- Sejměte pergamenový papír z povrchu dortu, nechte vychladnout a podávejte.
Komentář Alice - PersonalCooker
Tento dort je krásný na pohled a chutný k jídlu, je super lehký, takže ho můžete jíst bez přílišných výčitek! Můžete si ji přizpůsobit podle svého vkusu, nahradit kandované třešně lískovými ořechy a obohatit směs nasekanými opečenými lískovými oříšky! Bude to skutečná lahůdka!Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Invertovaný dort z ananasu je recept, který patří do skupiny dezertů.
Má průměrný energetický příjem, zajišťovaný především sacharidy, následně lipidy a nakonec bílkovinami.
Sacharidy jsou převážně jednoduché, peptidy středního biologického významu a polynenasycené mastné kyseliny.
Cholesterol je irelevantní a vlákna jsou nevýznamná.
Ananasový obrácený dort není vhodný pro dietu s nadváhou a je třeba se mu vyhnout v případě diabetes mellitus 2. typu nebo hyperglykémie a hypertriglyceridémie.
Není vhodný pro výživový režim celiaků a laktózových intolerancí.
Je připuštěno ve vegetariánské filozofii, ale ne ve veganské.
Průměrná porce je 50 g (asi 105 kcal).
