Dnes vás ohromím: Navrhuji vám jemný a krémový dort na bázi čokolády. Krása tohoto dezertu spočívá v tom, že se v něm skrývá speciální přísada, kterou - jsem si jist - nikdo po jídle neuvidí. Objevte tento čokoládový dort s tajnou náplní tomel!
Video s receptem
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 238 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
- 400 g dužiny tomel (2 střední)
- 1 špetka soli
- Vanilková esence
- 250 g bílé mouky typu 00
- 50 ml kukuřičného oleje
- 70 g hořké čokolády
- 20 g hořkého kakaa
- 50 g hnědého cukru
- 120 g (2 střední) vajec
- 8 g prášku do pečiva
Potřebné materiály
- Pružinová forma o průměru 20 cm
- Síto
- Ponorný mixér
- Papír na pečení
- Elektrické biče
- Váha váží jídlo
Příprava
- Bílou mouku prosejte spolu s kakaem a do mísy nasbírejte prášky.
- Vejce oloupejte a oddělte žloutky od bílků.
- Nasekejte hořkou čokoládu, abyste získali tenké vločky.
- Oloupejte tomel a dužinu sbírejte do kádinky; přidejte žloutky, vanilkovou příchuť a hnědý cukr. Vše promíchejte, dokud nevznikne hrudková omáčka.
- Do misky s moukou a kakaem nalijte tomelové smoothie, přidejte kukuřičný olej a promíchejte, abyste získali hladké těsto. Přidejte špetku soli, čokoládové vločky a prášek do pečiva.
- Nalijte bílky do mísy a pomocí elektrického šlehače je vyšlehejte do tuha.
- Troubu předehřejte na 160 ° C a formu o průměru 20 cm vyložte pečícím papírem.
- Vmíchejte do směsi vaječné bílky a dávejte pozor, abyste je promíchali zdola nahoru, aby nedošlo k ochabnutí směsi.
- Směs nalijte do pánve a pečte při 160 ° C (režim: větrané) 50 minut.
Věděli jste, že
V tomto případě by se test párátkem neměl provádět, protože vnitřek dortu musí zůstat mírně vlhký: krémovost dortu dodá kaki smoothie!- Vyjměte koláč z trouby, nechte vychladnout. Podle chuti posypeme moučkovým cukrem. Uložte čokoládový dort do lednice na 2-3 dny.
Komentář Alice - PersonalCooker
Čokoládový dort (ale ne příliš hříšný), který lze ocenit i teplý, ke svačině, která zanechá svou stopu. Jsem si jistý, že nikdo neuhodne přísadu, která se skrývá pod touto dekou čokolády: vyzkoušejte to se svými dětmi!Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Měkký dort z čokolády a tomel je jídlo, které patří do skupiny dezertů.
Má poměrně značný energetický příjem, zajišťovaný hlavně sacharidy, následovanými lipidy a nakonec bílkovinami.
Sacharidy jsou převážně komplexní, nenasycené mastné kyseliny a peptidy středně vysokých biologických hodnot.
Obsahuje vysokou dávku vlákniny; relevantní je také obsah cholesterolu.
Poskytuje lepek, ale ne laktózu; čokoláda a kakao mohou zvýšit uvolňování histaminu.
Měkký dort z čokolády a tomel se nehodí k dietním režimům pro nadváhu a metabolické patologie. Je třeba ji omezit nebo se jí vyhnout, zejména v případě obezity, diabetes mellitus 2. typu, hypertriglyceridémie a hypercholesterolémie.
Celiatici se tomu musí zcela vyhnout; ti, kteří netolerují histamin, by měli věnovat velkou pozornost.
Je vhodný pro vegetariánskou filozofii, ale ne pro veganskou.
Průměrná porce měkkého dortu s čokoládou a tomelem je 40 g (asi 95 kcal).
