Karneval je dětská párty, kde barvy a radost jsou dvě ingredience, které nemohou chybět. Abychom to řádně oslavili, bude nám společnost Gioele dělat společnost při přípravě dortu ve tvaru harlekýnské masky! Použijeme hotové ingredience, abychom vám ukázali, že dort je tak snadný, že ho lze popsat jako „dětský“.
Video s receptem
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 266 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
- 300 g piškotů
- 150 g pudinku
- 100 ml mléka
- 1 lahvička vanilkové příchuti
- 300 g čerstvé smetany nebo šlehačky
- 30 g barevných dražé z čokoládových posypů
Potřebné materiály
- Pečivo
- Prkénko
- Nůž
- Špachtle
- Sac à poche
- Elektrické biče
Příprava
- Připravte si piškot, jak ukazuje toto video.
Jak piškot připravujete?
Uloupejte 5 vajec a nalijte je do mísy společně se 150 g moučkového cukru a strouhanou kůrou z bio citronu. Comporto šlehejte elektrickými biči alespoň 15–20 minut. Poté jemně smíchejte získaný vaječný krém (který musí být nadýchaný a měkký) se 75 g bílé mouky a 75 g rýžového škrobu nebo pšeničného škrobu. Těsto nalijte do obdélníkové formy (rozměry: 30 x 40 cm) předem namazané a moukou vysypané. Pečeme v předehřáté troubě na 180 ° C asi 20 minut.- Piškot podélně rozřízněte, až budete mít dva díly.
- S pergamenovým papírem nebo listem nakreslete karnevalovou masku. Pomocí šablony nakrájíme piškot ve tvaru masky.
- Připravte si pudink a vážte asi 150 g. Vložte pudink do cukrářského sáčku.
Jak se pudink vyrábí?
Vaječné žloutky utřeme s cukrem. V hrnci rozehřejte část mléka (asi 200 ml). Když vajíčko a cukrová smetana získají pěnovou konzistenci, přidejte zbývající část studeného mléka a mouku (nebo škrob) a pokračujte v míchání. Do kastrůlku na mléko přidejte smetanu a míchejte metličkou, dokud nedosáhnete požadované konzistence. Pudink zakryjte potravinovou fólií, aby se zabránilo tvorbě povrchové kůže. Nechte pudink úplně vychladnout.- Piškot namočte do mléka s vanilkovou příchutí. Naplňte základnu pudinkem. Zakryjte druhou částí piškotu, předem namočeného.
- Smetanu vyšlehejte dotuha, v případě potřeby přidejte krupicový cukr.
- Zakryjte celý povrch masky krémem a zarovnejte stěrkou, abyste vytvořili velmi tenký závoj, přičemž dbejte na to, aby se krém rozdělil také po okrajích.
- V tuto chvíli pokryjte povrch (vyhýbejte se okrajům) postřikem nebo jiným barevným posypem čokoládou.
- Šlehačku vložte do cukrářského sáčku výtokem ve tvaru hvězdy a podél okrajů vytvořte několik ozdob
- Na povrchu masky místo toho vytvořte mřížku (nad boky), abyste získali typický efekt „Harlequin“.
Čokoládová varianta
Kdo si přeje, může piškotovou masku přikrýt čokoládovou ganache a poté povrch ozdobit barevným posypem a několika snítkami smetany.Komentář Alice - PersonalCooker
Dostat se do kuchyně s dětmi je sladký způsob, jak trávit čas zábavou a přípravou specialit, které dokážou dobýt něčí chuť! Dezert můžete replikovat výměnou piškotového dortu za jiný vámi vybraný základ nebo se můžete rozhodnout ozdobit masku cukrovou pastou nebo jinou.Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Maskový dort je jídlo, které patří do skupiny dezertů.
Má poměrně vysoký energetický příjem, zajišťovaný především lipidy, následně sacharidy a nakonec bílkovinami.
Mastné kyseliny bývají nasycené, sacharidy především jednoduché a bílkoviny převážně středně vysoké biologické hodnoty.
Vlákna jsou nedostatečná a cholesterol je docela relevantní.
Karnevalový drak je potravina, která se nehodí do stravy proti nadváze, hyperglykémii, hypertriglyceridémii a hypercholesterolemii; je také kontraindikována v případě intolerance laktózy a lepku.
Lacto-ovo vegetariánská strava by měla být vyloučena, ale ne veganská.
Průměrná část karnevalového draka se pohybuje kolem 30–40 g (80–105 kcal).
.jpg)
