Stale Chléb Pizza

Příliš mnoho zbylého chleba? Masové kuličky a knedlíky jsme z nich vyrobili spousty: potřebujeme alternativní recept! Starý chléb přeměňujeme na alternativní základ pro velmi zajímavou pseudo pizzu. Pojďme zjistit podrobnosti.

Video s receptem

Občanský průkaz receptu

• 165 kcal kalorií na porci

• Ingredience

  Pro základnu

  • 250 ml vody
  • 40 g pecorina
  • Q.b. pepře
  • Q.b. soli
  • 1 čajová lžička oregana
  • 40 ml extra panenského olivového oleje
  • 250 g zatuchlého chleba

  Na náplň

  • 20 g vloček nebo strouhaného parmezánu
  • 1 svazek rakety
  • 100 g cherry rajčat
  • 200 g mozzarelly
  • 300 g rajčatové omáčky

  Potřebné materiály

  • Plech na pečení
  • Miska
  • Lžíce
  • Struhadlo

  Příprava

  1. Zastaralý chléb nakrájíme na kostky a posbíráme do mísy. Přidejte sůl, pepř, oregano, poloviční dávku oleje a přidejte vlažnou vodu, tolik, abyste získali vlhkou, ale ne příliš vlhkou směs. Dokončete přidáním nastrouhaného pecorina podle chuti.
  2. Směs necháme 10 minut odpočinout.
  3. Troubu předehřejte na 180 ° C (větranou).
  4. Zbylý olej namažte list papíru na pečení, poté rozdělte chlebové těsto, dbejte na to, abyste povrch vyrovnali a zhutnili mokrýma rukama.
  5. Vložíme do trouby a pečeme asi deset minut na 180 ° C.

  Smažená alternativa
  Kdo chce, může těsto uvařit na pánvi, jako by to byla focaccia! V tomto případě doporučujeme přidat do těsta vejce, aby byl chléb svázaný.

  6. Vyjměte z formy a dokončete náplň přidáním rajčatové omáčky: pokračujte ve vaření dalších 10 minut.
  7. Znovu vyjměte z trouby, naplňte mozzarellou a vařte dalších 5 minut při 180 ° C. Pizza je hotová: před podáváním zakončete rukolou, cherry rajčaty a pár vločkami parmazánu.
  8. Nakrájejte na plátky a ihned podávejte.

  Komentář Alice - PersonalCooker

  Tato myšlenka na obnovu chleba je génius, který nám umožňuje podávat alternativní a velmi chutné jídlo: zkuste to s nespočetnými dalšími náplněmi, abyste si podmanili všechny své hosty!

  Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu

  Pizza di Pane Raffermo je středně kalorický recept, který lze použít místo tradičního (jedno jídlo).
  Kalorie pocházejí hlavně ze sacharidů, následují lipidy a nakonec bílkoviny.
  Sacharidy bývají komplexní, nenasycené mastné kyseliny a peptidy vysoké biologické hodnoty.
  Cholesterol není příliš relevantní a vlákna jsou významná.
  Pizza di Pane Raffermo je potravina, kterou lze snadno zařadit do většiny výživových režimů, ale v případě nadváhy a diabetes mellitus 2. typu je vhodné porci snížit.
  Obsahuje lepek a nehodí se do stravy proti celiakii.
  Poskytuje laktózu a není vhodný pro výživu nesnášenlivých.
  Je to povoleno vegetariánskou dietou, ale ne veganskou.
  Průměrná porce je asi 200-300 g (330-500 kcal).