Celozrnné křehké těsto bez másla

Kdo z nás nemá rád koláče? Jsou tak dobří, chamtiví, voňaví ... Malý problém: kalorie! Vytvořil jsem tedy opravdu báječné křehké těsto na koláče s mnohem nižším kalorickým procentem než klasický recept! Křehké těsto, které dnes navrhuji, je připraveno z celozrnné mouky, hnědého cukru, pouze 2 žloutků a bez másla.

Video s receptem

Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.

Občanský průkaz receptu

• 338 kcal kalorií na porci

• Ingredience

  Dávky na křehké těsto do formy o průměru 28 cm:

  • 40 ml vody
  • 260 g celozrnné mouky
  • 5 g prášku do pečiva
  • Neošetřená citronová kůra
  • 40 ml kukuřičného oleje
  • 1 špetka soli
  • 20 g (1 střední) vaječných žloutků
  • 60 g (1 střední) vajec
  • Celý výrobek. bio: 70 g třtinového cukru

  Potřebné materiály

  • Miska
  • Pečivo
  • Váha váží jídlo
  • Průhledná fólie
  • Váleček
  • Řádkové citrony
  • Síto

  Příprava

  1. V míse smíchejte všechny suché přísady, a to celozrnnou mouku, hnědý cukr, prosáté droždí a sůl. Prášky dochuťte nastrouhanou citronovou kůrou (nebo vanilkou).
  2. Uprostřed smíchejte vejce, žloutek, olej ze semen a vodu. Důkladně promíchejte a postupně vmíchejte prášky.
  3. Přeneste těsto na pracovní plochu a ručně hněte, dokud nevznikne kompaktní nelepivé těsto. Pokud je to nutné, přidejte další mouku.

  Správný nápad
  Pro získání ještě méně kalorického křehkého těsta je možné nahradit hnědý cukr 35 g fruktózy.

  4. Celozrnné křehké těsto je hotové a lze ho okamžitě rozválet válečkem.Pokud ho hned nespotřebujete, můžete těstoviny zabalit do potravinové fólie a nechat v lednici 2–3 dny. Pro prodloužení trvanlivosti je vhodné těsto rozválet, srolovat spolu s listem pečicího papíru: rohlík lze tedy zmrazit a použít podle potřeby (po rozmrazení v lednici).

  Komentář Alice - PersonalCooker

  Celozrnné křehké těsto, které jsem navrhl, lze použít okamžitě a nevyžaduje čekací doby na odpočinek (jak je tomu u původního křehkého těsta). Nyní ho můžete rozválet válečkem a získat skořápky na koláče nebo malé sušenky!

  Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu

  Celozrnné křehké těsto bez másla je alternativou k tradičnímu těstu. Je méně energetický, ale přesto velmi kalorický a vyznačuje se větším příjmem vlákniny a nižším obsahem cholesterolu a nasycených tuků. Průměrná část celozrnného pečiva bez másla není přesně definována a musí být přizpůsobena konkrétnímu přípravku.