Když řeknu „parmigiana“, okamžitě se mi vybaví lahodné jídlo na bázi lilku (nebo maximálně cukety)! Na radu mé drahé přítelkyně Mariacarly dnes navrhuji „nádherný vývoj Parmigiany, jejíž hlavní složkou je dýně!
Občanský průkaz receptu
- 129,1 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
- 500 gr dýně
- 100 gr parmezánu
- podle chuti (nasekané) rozmarýnu
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 10 g sezamových semínek
- 20 g strouhanky
- sůl podle chuti
- pepř podle chuti
Potřebné materiály
- Pyrexová mísa
- Elektrické struhadlo
- Prkénko
- Nůž
Příprava
- Nejprve se věnujte přípravě dýně. Rozřízněte ji na polovinu, odstraňte vnitřní vlákna a semena a poté ji oloupejte pomalým odstraňováním tvrdé a dřevité kůry.
- Dužinu nakrájíme na kousky a pomocí elektrického struhadla zredukujeme na julienne, ochutíme pokapáním olejem, solí, pepřem a nasekaným rozmarýnem.
