Palačinky s lososem a houbami - vánoční recept

Docházejí vám nápady na vánoční oběd? Nebojte se: Mohu navrhnout něco lahodného, ​​co nabídnout vašim hostům! Dnes se zaměřím na první vánoční jídlo: palačinky. A společně uvidíme, jak je nacpat náplní z uzeného lososa a žampionů. Poté je v troubě opečeme bešamelem bez másla a parmazánu. Pojďme na práce!

Video s receptem

Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.

Občanský průkaz receptu

• 116 kcal kalorií na porci

• Ingredience

  Pro palačinky

  • 120 g (2 střední) vajec
  • Půl lžičky soli
  • Na olejování pánve: 2 lžíce extra panenského olivového oleje
  • 300 ml mléka
  • 125 g bílé mouky typu 00
  • 20 g másla

  Pro lehký bešamel

  • 1 strouhaný muškátový oříšek
  • q.s. pepře
  • q.s. soli
  • 50 g rýžové mouky
  • 500 ml mléka
  • 30 g strouhaného parmezánu

  Na náplň

  • 100 g uzeného lososa
  • 250 g žampionů nebo chiodini nebo pioppini hub

  Potřebné materiály

  • Bowls
  • Šlehače na palačinky
  • Kastrolky různých velikostí
  • Vařečky
  • Špachtle
  • Mixér
  • Struhadlo
  • Pyrexová mísa
  • Pánev na vaření

  Příprava

  1. Palačinkové těsto připravíme smícháním vajec s mlékem, solí, bílou moukou a rozpuštěným máslem.
  2. Nalijte naběračku těsta na horkou a lehce naolejovanou pánev: udržujte vysoký plamen a krep vařte pár minut z každé strany. Uspořádejte palačinky na talíř.
  3. Takto pokračujte, dokud nespotřebujete všechny ingredience.
  4. Připravte si náplň: do mixéru nalijte uzeného lososa a restované houby, pár lžic si nechte stranou na závěrečné zdobení.

  Vezměte prosím na vědomí
  V tomto receptu jsme použili rozmixované čerstvé houby (hříbky, žampióny a lišky). Chcete -li připravit vynikající restované houby, začněte důkladným čištěním: kliknutím na TOTO VIDEO zjistíte, jak je snadno vyčistit. Doporučuje se nemýt je ve vodě, protože houby, které se chovají jako houba, mají tendenci absorbovat hodně vody .
  Pro zrychlení doby je stále možné koupit mražené houby nebo hotové restované houby.

  5. Připravte si lehký bešamel: v kastrůlku ohřejte téměř všechno mléko. Dochutíme solí a pepřem podle chuti, přidáme nastrouhaný muškátový oříšek. Ve zbylém studeném mléce rozpustíme rýžový škrob.Když mléko začne vřít, přidáme rozpuštěný škrob a vaříme, dokud nedosáhneme požadované konzistence.
  6. Do pekáčku rozprostřete pár vrchovatých lžic bešamelu.
  7. Pokračujte v plnění palačinek. Do každé poloviny krepu rozetřete polévkovou lžíci polevy, přidejte lžíci bešamelu a uzavřete ventilátorem. Umístěte ventilátor na palačinky do pánve.
  8. Takto pokračujte, dokud nespotřebujete všechny ingredience.
  9. Jakmile jsou palačinky pečlivě naaranžovány, pokryjte povrch tenkou vrstvou bešamelu. Dokončete s houbami drženými stranou a strouhaným parmazánem. Pánev pečte na 180 ° C 20 minut.
  10. Podávejte vařící palačinky.

  Komentář Alice - PersonalCooker

  Zde jsou palačinky s lososem a houbami v páře. Na Štědrý den připravte přídavek prvních chodů: tyto palačinky se velmi dobře hodí k houbovému a lískovému rizotu, nebo pokud chcete zůstat u tématu „ryby“, mohu vám nabídnout rizoto s mušlemi a krevetami.

  Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu

  Palačinky s lososem a houbami jsou prvním chodem se středním kalorickým příjmem. Energii tohoto vánočního receptu dodávají hlavně komplexní uhlohydráty a lipidy, zatímco bílkoviny mají méně řezavou roli. Cholesterol není nejvyšší, ale vlákniny je málo. Palačinky s lososem a houbami lze také kontextualizovat při terapeutických nebo restriktivnějších dietách, protože pokud jsou porce dostatečné (průměrné) Průměrná porce je asi 200-250 g (130-190 kcal).