Už vás nebaví obvyklé těstoviny nebo klasický nepořádek? Dnes bych vám chtěl nabídnout velmi zajímavou variantu plněných těstovin. Nebudeme připravovat klasický koláč bohatý na bešamel, ani pečené cannelloni! Dnešní nabídka obsahuje velmi, velmi zvláštní rolku těstovin, která se jemně povaří ve vodě a poté ochutí rajčatovou omáčkou.
Video s receptem
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 125 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
Na těstoviny
- 100 g znovu mleté krupice z tvrdé pšenice
- 100 g bílé mouky typu 00
- 120 g (2 střední) vajec
Na omáčku
- q, b, pepře
- q.s. soli
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 400 g rajčatového protlaku
- Pár lístků bazalky
Na nádivku
- q.s. soli
- 250 g čerstvé ricotty
- q.s. pepře
- 1 polévková lžíce extra panenského olivového oleje
- 30 g strouhaného parmezánu
- 1 stroužek česneku
- 350 g špenátu
Potřebné materiály
- Pečivo
- Bowls
- Kastrol na vaření špenátu
- Mixér
- Špenát ochutíme pánví
- Kastrol na rajčatovou omáčku
- Vyčistěte utěrku
- Kuchyňská šňůra
- Váleček
- Lžíce nebo špachtle
- Nůž
- Prkénko
Příprava
- Čerstvé těstoviny připravíte smícháním bílé mouky, rozemleté krupice a 2 vajec. Těsto nechte hodinu odpočinout, dobře zabalené v potravinářské fólii. Chcete -li si prohlédnout recept na přípravu čerstvých domácích těstovin, klikněte na TOTO VIDEO.
- Mezitím si připravte špenát. Špenát nechte uschnout v pařáku, poté je vymačkejte z rostlinné tekutiny a najemno nasekejte, aby vznikl krém. Špenátový krém ochutíme stroužkem česneku, olejem, solí a pepřem.
Nápad chutná
Chcete -li zrychlit čas, můžete použít mražený špenát. V takovém případě je lze vařit přímo na pánvi a dochutit je pokapáním olejem, solí, pepřem a česnekem.- Nasekaný špenát nalijte do mísy, přidejte ricottu a parmazán: vše dobře promíchejte, aby se ingredience promíchaly.
- Pomocí válečku zpracujte čerstvé těsto na těsto, dokud nevytvoří poměrně pravidelný obdélník.
- Mezitím vařte vodu ve velkém hrnci.
- Plát těstovin rozložíme do čisté utěrky a po celé ploše rozdělíme ricottu a špenátový krém.
- Pečivo jemně stočte a snažte se ohnout konce dovnitř: zabráníte tím tomu, aby náplň během vaření vytekla.
- Rolku uzavřete jako bonbón pomocí kuchyňské šňůry. Rolku těsta namočte do lehce osolené vody a duste asi 45 minut.
- Mezitím si připravte rajčatovou omáčku. Do kastrůlku nalijte rajčatový protlak, přidejte kapku oleje, sůl a pepř a poté vše nechte 10–15 minut ochutit. Kdo chce, může přidat i pár lístků bazalky nebo stroužek česneku.
- Když je váleček těsta hotový, vyjměte jej z vody na vaření, nechte jej odtéct a vyjměte jej z utěrky.Válec je připraven na krájení na plátky.
- Plátky rohlíku podávejte jako přílohu k rajské omáčce. Kdo chce, může posypat trochou strouhaného parmazánu.
Komentář Alice - PersonalCooker
Nepochybně alternativní první kurz, který si také můžete včas připravit a v tuto chvíli znovu ohřát. Pokud nemáte rádi rajčata, můžete své plátky těstovin v troubě také opéct a přidat bešamel a parmazán.Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Rotolo Ricotta a Špenát jsou obzvláště nízkokalorické první kurzy plněných vaječných těstovin. Poskytují mírné množství lipidů a některých bílkovin s dobrým zásobníkem aminokyselin; převažují komplexní sacharidy. Cholesterol je přítomen, ale není nadměrný; vlákna nejsou zvláště průměrná část rolády na těstoviny Ricotta a špenát je asi 200 g (250 kcal).
.jpg)
