Dýně je bezpochyby královnou podzimu: její sladká chuť a jemnost jsou dva výrazné prvky této velkolepé zeleniny. Dýni vylepšujeme na maximum: stačí ji okopat a nacpat dalšími podzimními vůněmi, aby získala novou, zajímavou podívejte se. Objevte dýni plněnou houbami a batáty.
Video s receptem
Občanský průkaz receptu
- 65 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
- 1 kg (1 malá, Delica) dýně
- 300 g žampionů nebo chiodini nebo pioppini hub
- 200 g sladkých brambor
- 200 g mozzarelly
- Q.b. soli
- Q.b. pepře
- 1 lžička česnekového prášku
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 50 ml mléka
Potřebné materiály
- Prkénko
- Nůž s dlouhou čepelí
- Lžíce nebo bagr
- Kastrol s víkem
- Plech na pečení
- Papír na pečení
Příprava
- Batáty omyjte, oloupejte a dužinu nakrájejte na kostky.
- Houby očistíme, nakrájíme na plátky.
- Do kastrůlku nebo pánve nalijte kapku oleje a osmahněte houby a na kostičky nakrájené batáty: když jsou opečené, přidejte naběračku vody, osolte, opepřete, okořeňte česnekem, přikryjte pokličkou a pokračujte v vaření. deset minut.
- Mezitím se věnujte přípravě dýně. Důkladně ho omyjte a vykartáčujte, abyste odstranili stopy zeminy a jiných nečistot. Sejměte víčko pomocí dlouhého nože. Lžící vydlabejte vnitřek, abyste odstranili semínka a filamenty.
Jakou dýni vybrat?
Doporučujeme upřednostnit malou dýni Delica, abyste ji mohli snadněji kopat a usnadnit vaření.
Pokud dýně váží více než jedno kilo, doporučujeme ji před vařením v troubě blanšírovat ve vodě po dobu 5 minut (poté, co ji vysypeme z jejích semen).- Když je zelenina uvařená, nasbírejte ji do mísy a promíchejte s kostičkami mozzarelly a trochou mléka. Vydlabanou dýni naplňte náplní a dejte péct do trouby na 180 ° C asi 45 minut, přičemž dejte pozor, abyste prvních 20–25 minut dýni přikryli alobalem, aby bylo příznivější vlhké prostředí a dužina zůstala měkká.
- Po nezbytně nutné době dýni vyjměte z trouby a podávejte vcelku, nakrájejte ji na plátky před hosty pro efekt „překvapení“.
Komentář Alice - PersonalCooker
Dýně je dokonalá pokladnice, ve které můžete skrýt mnoho dobrot! Můžete jej dokonce naplnit částečně vařenou rýží nebo taveným sýrem! Vyzkoušejte to ve všech jeho lahodných variantách: dokonce je to dobré i s jablečnou náplní!Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Baked Stuffed Pumpkin je jídlo, které patří do skupiny propracovaných příloh.
Má střední energetický obsah, dodávaný převážně sacharidy, následovanými lipidy a nakonec bílkovinami.
Sacharidy jsou podobně rozděleny mezi jednoduché a složité, převážně nenasycené mastné kyseliny a peptidy se středním biologickým významem (střední mezi vysokým obsahem mozzarelly a nízkým obsahem dýně, hub a batátů).
Příjem vlákniny není vysoký a příjem cholesterolu zanedbatelný. Obsahuje laktózu, ale neobsahuje lepek a histamin.
Pečená plněná dýně je recept, který se hodí k většině diet.
Nemá žádné závažné kontraindikace pro dietní terapii zaměřenou na zmírnění nadváhy a metabolických patologií, pokud je frekvence konzumace a relativní porce adekvátní.
Je třeba se tomu vyhnout v případě nesnášenlivosti laktózy; naopak nemá žádné kontraindikace pro celiakii a přecitlivělost na histamin. Je vhodný pro vegetariánskou filozofii, ale veganský ho odmítá.
Průměrná porce pečené plněné dýně je 150 g (asi 100 kcal).
