E483 STEARILNÍ TARTÁT
Stearyl tartrát je potravinářská přídatná látka přírodního původu, získaná z kombinace kyseliny stearové a kyseliny vinné. Původ kyseliny stearové může být buď rostlinný nebo živočišný, ačkoli téměř vždy se používá původ rostlinného původu.
Tyto potravinářské přídatné látky se používají v různých výrobcích pro svou emulgační a stabilizační funkci. Mohou být obsaženy například v rámci anglických specialit a pekárenských výrobků.
V současné době nejsou známy žádné negativní vedlejší účinky na lidské zdraví související s konzumací potravinářských produktů přidaných se stearyl tartrátem.
Dávka ADI: 20 mg na kg tělesné hmotnosti.
