E381 FERRIC CITRATE OF AMMONIUM
je rozdělen do:
- E381a: FERRIC CITRATE OF AMMONIUM (BROWN)
- E381b: FITRICKÁ CITRÁT AMONÁKOVÁ (ZELENÁ)
Citronan amonno -železitý je sloučenina vzniklá spojením amoniaku, železa a kyseliny citrónové (E330).
Jedná se o produkt vytvořený k obohacení produktů obsahujících železo a je protitvrdnoucím činidlem v soli.
Může být tedy přítomen v soli, v dětské výživě, v doplňcích stravy.
V tuto chvíli není známo, jaké jsou skutečné vedlejší účinky této přísady.
DÁVKA ADI: 0,8 mg citronanu amonno -železitého na kg tělesné hmotnosti.
E321
