Vejce naměkko… v myčce - molekulární kuchyně

Napadlo vás někdy použít k vaření jiné spotřebiče než troubu? Dnes uděláme experiment: zapomeňte na klasický kastrol a plynovou troubu! Místo toho se vybavte vzduchotěsnou skleněnou nádobou, vezměte vejce ve skořápce a trochu vody. Zeptáte se mě: „Jak to teď uvaříme?“ Jednoduché: využijeme teplo myčky!

Video s receptem

Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.

Občanský průkaz receptu

• 128 kcal kalorií na porci

• Ingredience

  • 60 g (1 střední) vajec
  • q.s. z vody

  Potřebné materiály

  • Myčka nádobí (za poplatek)
  • Vzduchotěsná skleněná nádoba

  Příprava

  Vezměte prosím na vědomí
  Vaření v myčce za účelem úspory energie má smysl pouze tehdy, když je jídlo uvařeno při plném zatížení! Je jasné, že nepožádáte o zapnutí myčky na vaření vajíčka!

  1. Vložte do myčky nádobí a pánve k mytí.
  2. Opatrně vložte vejce (se skořápkou) do skleněné nádoby plné vody. Zavřete velmi dobře šroubovacím uzávěrem: voda nesmí do nádoby vstupovat ani z ní vystupovat.
  3. Sklenici s vejcem vložte do myčky nádobí spolu s ostatním nádobím.
  4. Zapněte spotřebič a počkejte na konec pracího cyklu.

  Pozornost!
  Konzistence vejce se liší podle zvoleného programu praní. Pokud například zvolíte „Eko“ praní, při kterém se teplota vody pohybuje mezi 50 a 55 ° C, získáte uvnitř velmi krémové vajíčko. „Normální“ praní (teplota 60–65 ° C) umožní získat dokonalé vajíčko naměkko, zatímco při intenzivním praní (teplota vody 70–75 ° C) bude vejce pevné a velmi kompaktní ...

  5. Vyjměte nádobu s vejcem a nechte ji vychladnout.
  6. Sejměte víčko: vejce je připraveno k ochutnání.

  Komentář Alice - PersonalCooker

  Navrhl jsem uvařit vajíčko v myčce, ale očividně můžete použít elektřinu tohoto výkonného spotřebiče k přípravě dalších pokrmů: kuřecí nugety s rajčaty, krevety s citronem a dokonce i ovoce!
  Líbil se vám recept? Mohu tedy také doporučit Tuna Vasocottura!

  Pro konkrétní recept, ale stále více tradičně, zkuste pečené obláčkové vejce.

  Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu

  Vejce naměkko vařená v myčce se neliší od vajec vařených tradičním způsobem; v souhrnu je relativní chemický obsah zcela srovnatelný s obsahem syrových vajec.
  Vzhledem k vysokému obsahu cholesterolu je vhodné konzumovat maximálně 3 vejce týdně a ne více než 100 g najednou; navíc je vhodné dále snížit dávku u subjektu trpícího hypercholesterolemií.