E514 (i) SÍRAN SODNÝ
E 514 (ii) SÍROVANÁ KYSELINA SODNÁ
Síran sodný se získává ze soli a kyseliny sírové.
Má několik funkcí: stabilizátor, plnící činidlo, regulátor kyselosti a syntetická pomocná látka pro zpracování.
Může být obsažen v různých výrobcích, jako jsou žvýkačky a barviva.
V současné době existují protichůdné teze o účincích, které tato přísada může mít na člověka: někteří vědci se domnívají, že může mít škodlivé vedlejší účinky na ledviny a srdce a také způsobit poruchy trávení; jiní ji však považují za neškodnou pro lidské zdraví . Zvláště se nedoporučuje těhotným nebo kojícím ženám, kojencům a dětem.
Protože neexistuje žádná jistota ohledně účinků, které může mít síran sodný na zdraví, nedoporučuje se konzumovat vysoké dávky.
DÁVKA ADI: neurčeno
