Ethylalkohol
Etylalkohol (ethanol) je typická molekula alkoholických nápojů.
Přestože jde o poměrně běžný prvek ve stravě dospělých, ethylalkohol NENÍ ŽÁDNOU molekulou, ani živinou nebo ještě méně „zdravou“ molekulou. Je považován za nerv, protože interaguje s nervovým systémem, zhoršuje jeho celkovou účinnost (i když s mírnou anxiolytickou silou) a jeho zneužívání určuje toxické účinky na VŠECHNY tkáně organismu.
Pokud jde o ethylalkohol, LARN (doporučené úrovně příjmu živin pro italskou populaci) naznačuje rozmezí spotřeby (pro dospělou populaci obou pohlaví do třetího věku), které se pohybuje mezi 25 a 40 g / den.
Pozn. Systematické zneužívání ethylalkoholu způsobuje psychofyzickou závislost a je definováno jako alkoholismus, alkoholismus nebo nadměrné pití.
Druhy diabetu
Cukrovka je onemocnění obecně související s nadváhou / obezitou, metabolickým syndromem a genetickými nebo rodinnými predispozicemi; jsou známy různé typy, všechny spojené změnou metabolismu cukru (Diabetes Mellitus a ne Diabetes Insipidus). Typy diabetu jsou:
- Typ 1: charakterizovaný časným nástupem (v mladém věku) a závislostí na inzulínu (který určuje potřebu injekce syntetického inzulínu), je s největší pravděpodobností způsoben autoimunitními, genetickými nebo environmentálními příčinami.
- Typ 2: má pozdní nástup a úzce souvisí s jinými dysmetabolismy typickými pro zneužívání potravin, tedy s nadváhou / obezitou; na metabolické úrovni je charakterizován změnou sekrece inzulínu a / nebo periferní inzulínové rezistence. Genetické / rodinné predispozice jsou také zapojen.
Alkohol ve stravě
Jak se očekávalo, alkohol je toxickým prvkem pro všechny buňky organismu, navíc je nervový a každé zneužívání může u spotřebitele vyvolat fyzickou i psychickou závislost.
Těchto pár pojmů by mělo stačit k pochopení toho, že „ethylalkohol NENÍ neškodná molekula, i když není ani pravděpodobné, že by byl zcela vyloučen z kolektivní stravy, protože představuje základní složku vína, italského alkoholického nápoje“ par excellence „. Víno, přestože obsahuje alkohol, je také bohaté na přírodní antioxidanty a jeho organoleptická hodnota spojená s kolektivní tradicí z něj činí předka národní kultury (a nejen).
Je také vhodné specifikovat, že negativní účinek alkoholu na organismus je závislý na dávce, proto jeho zneužití NENÍ DOPORUČENO především ... ačkoli je povoleno jej používat v souladu s doporučenými dávkami (viz výše doporučené úrovně od LARN). Pokud by to již nebylo uvažováno ve stravovacích návycích subjektu, určitě by nebylo na místě doporučit jeho začlenění do stravy (i když pochází z nápoje bohatého na antioxidanty, jako je víno); ale na druhou stranu, pokud jeden přeje si správnou konzumaci, určitě je vhodné dát mu přednost u kvalitních červených vín, ale nikdy ne více než dvě alkoholické jednotky denně (2 sklenice denně).
Pití alkoholu s diabetem
Inteligentní používání alkoholu ve stravě je samozřejmé a zdá se, že neexistují žádné vědecké předpoklady, které by CELKEM nedoporučovaly jeho konzumaci v případě diabetes mellitus; opravdu ... někteří specialisté na tento dysmetabolismus DOPORUČUJÍ jeho užívání ve správném množství.
Na základě vědeckých zkoumání metabolických účinků alkoholu, které byly provedeny, se zdá, že jeho příjem může určitým způsobem POMÁHAT hyperglykémii; z hormonálního hlediska se ukázalo, že podávání alkoholu u zdravého subjektu může způsobit ZVÝŠENÍ inzulínové odpovědi (Robert Metz, Sheldon Berger a Mary Mako) a snížení sekrece HYPERglykemických hormonů (inhibicí nikotinamid-adenin-dinukleotid); na první pohled to může vypadat jako pozitivní aspekt, protože mnoho diabetiků trpí nízkou nebo žádnou produkcí inzulínu související s hyperglykémií. Podle mého názoru (osobní názor) ve většině případů tomu tak není:
- Diabetes 1. typu je způsoben destrukcí buněk produkujících inzulín, takže jak v přítomnosti, tak v nepřítomnosti alkoholu by endogenní sekrece zůstala nezměněna.
- Diabetes typu 2 je častěji spojován s hyperinzulinémií než s nedostatkem inzulínu, tj. Nadbytkem produkce inzulínu způsobeným nedostatkem periferního vychytávání (zatímco nedostatek inzulínu se může objevit později v pokročilých stádiích onemocnění, které zahrnují zhoršenou funkci slinivky břišní.). U diabetu s hyperinzulinémií je INHIBICE hyperglykemických hormonů určitě pozitivním aspektem, ale podpora inzulínové odpovědi nedává smysl ... opravdu! Vzhledem k tomu, že hyperinzulinémie určuje zvýšení tukové depozice (u diabetika 2. typu již nadměrné), rovněž související se sníženým příjmem samotného inzulinu, řekl bych, že užívání alkoholu v přítomnosti diabetu se vůbec neukazuje jako vhodná dietní volba .
Alkohol však také interaguje s metabolismem zcela NEZÁVISLÝM způsobem z hormonálních cyklů; bylo prokázáno, že inhibice nikotinamid-adenin-dinukleotid kromě snížení produkce hyperglykemických hormonů také drasticky snižuje potenciál NEOGLUCOGENÉZY jater. Tuto funkci lze interpretovat dvěma způsoby:
- Pozitivním způsobem, protože podporuje kontrolu glykémie u diabetiků 2. typu
- Negativně, vezmeme -li v úvahu, že u diabetu 1. typu musí být „inzulínová injekce pečlivě vyhodnocena na základě složení uhlohydrátů v jídle; stejně jako nadbytek inzulínu by mohl způsobit„ drastické snížení hladiny cukru v krvi a hypoglykemické kóma, i „deaktivace“ neoglukogeneze by se mohla účastnit tak hrozivé události. V neposlední řadě připomínáme, že diabetes 1. typu se obvykle vyskytuje v raném věku a s hypoglykemickým šokem spojeným s MOMENTÁRNÍ hyperprodukcí inzulínu; natož kdyby se tato okolnost odehrála za přítomnosti ethylalkoholu ... šance na smrt by se výrazně zvýšila! I když, doufejme, příjem ethylalkoholu by neměl být součástí stravy vyvíjejícího se subjektu.
Na závěr je potvrzen hypoglykemický potenciál ethylalkoholu u zdravého subjektu, pravděpodobně spojený s: zvýšenou sekrecí inzulínu a inhibicí hyperglykemických hormonů a neoglukogenezí; na druhou stranu, vzhledem k heterogenitě různých klinických forem diabetu, různým aspektům vzhledem k závažnosti a / nebo stádiu onemocnění, stejně jako k rozšířené korelaci mezi diabetem a obezitou, je určitě vhodné omezit příjem ethylalkoholu a rozhodně nepřekračovat doporučené dávky (25-40 g / den se rovná asi 2 jednotky alkoholu celkem).
Bibliografie:
- Pojednání o funkční endokrinologické diagnostice - D. Andreani, G. Menzinger - Piccin - strana 437
- Intenzivní péče - M. P. Fink, E. Abraham, J.-L. Vincent, P. M. Kochanek - Elsevier Masson - strana 75
- Závislost - P. M. Mannaioni - Piccin - strana 136
- Hormonální dávky a jejich klinická aplikace - J. A. Loraine, E. T. Bell - Piccin - strana 345
- Diabetes mellitus. Patofyziologie, klinika a terapie - G. Restori - Piccin - 375: 377
- Kompletní pojednání o zneužívání a závislosti. Svazek II - U. Nizzoli, M. Pissacroia - Piccin - strana 975
.jpg)
