Dietní jídla

Všeobecnost

Podle prvního platného zákona (č. 327 ze dne 29. března 1951) by mohly být definovány dietní jídla:

„výrobky, kterým byly buď výrobním procesem, nebo přidáním určitých látek uděleny konkrétní a / nebo konečné dietní vlastnosti“.

Legislativní vyhláška (DL) č. 111 ze dne 27. ledna 1992 následně v souladu se směrnicí EHS 89/398 upravila znění, které přesněji definovalo, že:

„dietními potravinami“ se rozumějí všechny produkty, kterým jsou přiznány dietní vlastnosti a jsou určeny pro „specifickou dietu pro osoby, které mají zvláštní fyziologické nebo patologické stavy“.

Právní předpisy ULTIMA nakonec stanoví, že výrobek musí být SPECIFICKÝ pro ZVLÁŠTNÍ nutriční potřeby:

lidí s obtížně vstřebatelnými obtížemi nebo s PERTURBOVANÝM METABOLISMEM
lidí ve ZVLÁŠTNÍCH FYZIOLOGICKÝCH PODMÍNKÁCH
DĚTÍ nebo DĚTÍ v raném dětství.

Synonyma pro dietní potraviny

Dietní potraviny jsou také označovány jako:

Potraviny pro konkrétní výživu - DL 111/92
Režimová jídla - DL 111/92
Doplňky stravy - DL 77/93.

Pozn. Legislativa z roku 1992 VYLOUČÍ z dietetických produktů VŠECHNY tyto potraviny PŘIDÁVANÉ POUZE nebo ZNOVU ZAREGISTROVANÉ ve vitaminech, minerálech, vlákninách ... kromě těch, které UKAZUJÍ být užitečné pro dosažení konkrétního dietního účelu.

Celkem...

Dietní potraviny respektují a sledují následující obecné vlastnosti:

Odlište se od každodenních jídel
Přizpůsobení se nutričnímu cíli
Buďte uvedeni na trh uvedením tohoto cíle

Dietní potraviny navíc splňují nutriční potřeby NĚKTERÝCH ZVLÁŠTNÍCH KATEGORIÍ LIDÍ:

které představují potíže s absorpcí nebo metabolické poruchy
kteří jsou zvláště ve fyziologických podmínkách, pro které mohou PŘÍJEM Z příjmu těchto produktů
Kojenci nebo malé děti DOBRÉ ZDRAVÍ (legislativní nařízení ze dne 27. listopadu 1992, čl. 1 odst. 1 a 2).

Zvláštní ustanovení ministerstva

Mezi dietetickými potravinami existuje několik ZVLÁŠTNÍCH produktů (také nazývaných PRO ZVLÁŠTNÍ POUŽITÍ), které vyžadují formulaci a aplikaci některých konkrétních ministerských dekretů; podrobně:

Kojenecká výživa
Pokračovací vzorce a další vzorce pro odstavení
Jiná dětská výživa
Potraviny s nízkou (nebo sníženou) energetickou hodnotou určené ke kontrole hmotnosti
Potraviny určené pro zvláštní lékařské účely
Potraviny s nízkým obsahem sodíku, včetně dietních, asodických solí s nízkým obsahem sodíku
Bezlepkové potraviny
Potraviny vhodné pro intenzivní svalovou námahu, zejména pro sportovce
Potravina určená pro jedince s poruchou metabolismu glukózy (diabetes) - DL 27. listopadu 1992, čl. 8 a čl. 9 odst. 1.

Dietetická jídla pro zvláštní použití

Bezlepkové výrobky: indikovány pro všechny osoby s nesnášenlivostí lepku (nazývané celiakie).
Výrobky s nízkým nebo nízkým obsahem bílkovin: indikováno u onemocnění, kde je vyžadován snížený příjem bílkovin (některá onemocnění ledvin).
Výrobky s vysokým obsahem bílkovin: indikováno u patologií, kde je vyžadován vysoký příjem bílkovin (jiná onemocnění nebo jiná renální patologická stadia).
Produkty pro diety s nízkým obsahem sodíku: indikováno při dietách s nízkým obsahem sodíku (užitečné při kontrole hypertenze).
Produkty bez disacharidů: indikováno v případě intolerance na tyto cukry (například mléko zbavené laktózy, užitečné při intoleranci laktózy nebo sacharózy).
Oleje se středním řetězcem (MCT): jsou to oleje obsahující triglyceridy se středním řetězcem a zvláště indikované u některých gastroenterických patologií (jako jsou pankreopatie).
Dietní oleje: oleje, které mají obecně „přídavek vitamínů rozpustných v tucích (A, D, E, K); POZN. NEJsou méně kalorické než normální.
Dietní vlákna: obecně tvořeno 15-30% celulózy a zbytek NON-celulózových polysacharidů; indikováno pro regularizaci střevní motility a při výběru fyziologické bakteriální flóry.
Nízkokalorická náhradní jídla: práškové přípravky, které obecně obsahují asi 80% bílkovin společně s vitamíny, minerálními solemi a nízkým množstvím sacharidů a lipidů; POZN. NEZARUČUJÍ adekvátní výživovou rovnováhu.