Všeobecnost
Křehké sušenky jsou sladké a suché pečivo.
Mají nezávislý gastronomický účel; představují typický produkt sekundárních jídel (svačinek) a italské snídaně a často doprovázejí nápoje jako čaj, mléko nebo džusy.
Existuje mnoho druhů křehkých sušenek; odlišují se:
- Tvar a velikost.
- Recept / Typ křehkého těsta.
- Charakteristické složky (příchutě, barviva atd.).
- Nutriční vlastnosti.
Sušenky z křehkého těsta mají značný kalorický příjem a nezanedbatelné chemické vlastnosti; vzhledem k metabolickému účinku, který vyvíjejí, musí být tyto potraviny konzumovány v omezeném množství a frekvenci.
Typy
Podle očekávání mohou být koláčky z křehkého těsta klasifikovány podle různých kritérií.
