Středomořská dieta
Středomořská strava by z vás neměla tloustnout, protože je založena na konzumaci extrémně jednoduchých a nepříliš propracovaných produktů. Potraviny, které charakterizují středomořskou stravu, jsou:
- Surové obiloviny a deriváty
- Luštěniny
- Sezónní zelenina
- Sezónní ovoce
- Produkty rybolovu, zejména ryby
- Extra panenský olivový olej
- červené víno
- Mořská sůl
Méně frekventovaný:
- Maso
- Vejce
- Mléko a deriváty
Téměř chybí:
- Nasycený tuk z koření
- Vysoce sladká jídla
- Tučné maso
Silnou stránkou středomořské stravy je vysoký nutriční obsah molekul užitečných pro správné fungování organismu; z nich si pamatujeme: dietní vlákninu, lecitin, vitamíny (všechny), minerální soli (všechny, včetně jódu), antioxidanty (polyfenoly, lykopen, antokyany atd.), polynenasycené a mononenasycené mastné kyseliny (omega 3, 6 a 9) atd. . Je tedy možné definovat SKUTEČNOU středomořskou dietu jako zdravý a vyvážený režim.
Mnoho současných stylů stravování čerpalo inspiraci ze složení stravy středomořské stravy, přičemž ji diskutabilním způsobem přizpůsobilo potřebám moderního sedavého člověka, nebo spíše snížením nebo vyloučením nejenergičtějších potravin ve stravě: obilovin. A pozoruhodným příkladem je zónová dieta, kterou definoval sám Barry Sears (k obecnému zděšení následovníků a protivníků): „„ evoluce středomořské stravy “[Porta a Porta - 7.12.2011 - Název: Maso, těstoviny nebo bylinný čaj? ].
