Příklad diety s vysokým krevním tlakem

Podívejte se na video

• Podívejte se na video na youtube

Předpoklad

Následující indikace slouží pouze pro informační účely VÝHRADNĚ a nejsou určeny k nahrazení názoru odborníků, jako je lékař, odborník na výživu nebo dietolog, jejichž intervence je nezbytná pro předepisování a složení PERSONALIZOVANÝCH potravinových terapií.

Dieta s vysokým krevním tlakem

Dieta pro vysoký krevní tlak je dieta užitečná ke snížení možného stavu arteriální hypertenze.
Vysoký krevní tlak je poměrně složitá patologie, která má často mnohostrannou etiologii, se základem geneticko-familiární predispozice, ALE často zhoršenou nevhodným životním stylem; mezi faktory, které nejvýznamněji ovlivňují nástup vysokého krevního tlaku, rozpoznáváme:

• Nadváha nebo obezita
• Sedavý životní styl
• Nevyvážená strava bohatá na sodík a nízký obsah draslíku (K), hořčíku (Mg) a / nebo omega3 mastných kyselin (ω ‰ 3)

Z toho vyplývá, že strava pro vysoký krevní tlak člověka, který má nevhodný životní styl, musí respektovat některá základní pravidla týkající se výběru potravin a případně doplňků, které s nimi mají být spojeny; podívejme se na ně podrobně:

• Nízké kalorie
• Vyloučení chloridu sodného (NaCl) přidaného do jídla
• Významný nárůst čerstvých, nezpracovaných a zejména rostlinných potravin, protože jsou bohaté na draslík (zelenina a ovoce) a hořčík (celozrnné produkty a luštěniny)
• Možná integrace

Není to všechno; vzhledem k tomu, že hypertenze - spolu s cukrovkou - je jednou z metabolických nemocí, které nejvíce zvyšují riziko kardiovaskulárních komplikací (koronární infarkt, mozková mrtvice atd.), byly by vhodné následující nutriční variace:

• Redukce nasycených nebo hydrogenovaných tuků, pokud jsou v přebytku
• Snížení dietního cholesterolu
• Snížení hladiny glukózy v krvi, pokud je změněno
• Snížení postprandiálních glykemických vrcholů
• V případě nedostatku více vlákniny

Dodržováním diety, která splňuje výše uvedené požadavky, mají „vysoce rizikové“ subjekty možnost zabránit vzniku nebo zhoršení dalších metabolických onemocnění, jako je dyslipidémie nebo diabetes mellitus 2. typu.
Z hlediska aplikace musí dieta pro vysoký krevní tlak respektovat některá výběr potravin na základě zásad prevence a dietně-nutriční zdravosti; cituji několik:

• Zrušení přidané soli
• Zrušení uzenin, solených mas a všeho masa nebo ryb konzervovaných ve slaném nálevu
• Zrušení zrajících sýrů (s výjimkou strouhaného sýra na těstovinách)
• Zrušení nakládané zeleniny
• Možné použití integrální soli
• Pijte alespoň 1 ml / vodu na kcal / dietu získanou z minerálních vod s nízkým obsahem sodíku

Je proto nutné, aby obsah sodíku v potravě z žádného důvodu nepřekročil horní hranici bezpečnostního rozmezí stanoveného Komise Evropských společenství - 1993, zbývající pod 3 500 mg / den (3 a půl gramu denně).
POZNÁMKY: existuje řada klinických studií, které prokazují účinnost diety a motorické aktivity na snížení vysokého krevního tlaku; tyto pokroky závisí na: schopnosti redukovat nadváhu (hubnutí při nadváze), schopnosti vzdát se kuchyňské soli, schopnosti zvyšovat kardio-vaskulární zdatnost a jakýchkoli doplňcích stravy.

Užitečné doplňky v případě vysokého krevního tlaku

Potravinových doplňků užitečných v případě vysokého krevního tlaku je mnoho a lze je bezpečně spojit s dietou; mezi nimi zmiňujeme:

• Draslík a hořčík
• Omega3 (ω ‰ 3)
• Arginin
• Diuretické a hypotenzní rostliny a rostlinné extrakty

Příklad

Muž, 52 let, středně těžká hypertenze kompenzovaná léky, nadváhou, zahradníkem a velmi rychle chodí 4krát týdně.

Sex mužský Stáří 52 Výška cm 182 Obvod zápěstí cm 18 Ústava Normální Výška / zápěstí 10,1 Morfologický typ Normolineo Váha (kg 92,8 Index tělesné hmotnosti 25,4 Žádoucí je fyziologický index tělesné hmotnosti 21,7 Požadovaná fyziologická hmotnost kg 72 Bazální metabolismus kcal 1713 Koeficient úrovně fyzické aktivity Mírné Ano aus, 1,78 Energetický výdej kcal 3049,2 Strava HYPOCALORICKÝ 2135 kcal Lipidy 25% (bez alkoholu) 533,8 kcal 59,3 Bílkoviny 1,2 g / kg 345,1 kcal 86,3 g Sacharidy 58,8% (bez alkoholu) 1256,1 kcal 335 g Alkohol 0 g Snídaně 15% 320 kcal Svačina 10% 214 kcal Oběd 35% 747 kcal Svačina 10% 214 kcal Večeře 30% 640 kcal

Poznámka: Některé hmotnosti lze vyhodnotit bez pomoci stupnice, například:

• Tekutina 250-300 ml / g = 1 šálek
• Tekutina 200 ml / g = 1 malý šálek
• Tekutina 150 ml / g = 1 plná sklenice
• Tekutina 10 g = 1 polévková lžíce
• Tekutina 5 g = 1 lžička
• Grana 10 g = 1 polévková lžíce
• 5 g krupice = 1 lžička
• Ovoce nebo zelenina 150 g = středně malá velikost
• Ovoce nebo zelenina 200 g = střední velikost
• Ovoce nebo zelenina 250 g = středně velká velikost
• Jádro vlašských ořechů, mandle, pekanové ořechy, lískové ořechy = 3g
• Chléb 20-25g = střední plátek
• Chléb 30-35g = velký plátek

Příklad jídelníčku s vysokým krevním tlakem - DEN 1

Snídaně, asi 15% kcal TOT Nízkotučné mléko 250 g, 125 kcal Müsli se sušeným ovocem 30 g, 102 kcal Jablko se slupkou 200 g, 104 kcal Svačina, asi 10% kcal TOT pomerančový džus 250 ml, 112,5 kcal Sušenky 25 g, 91,3 kcal Oběd, asi 35% kcal TOT Pennette s rajčatovou omáčkou Těstoviny z celozrnné krupice 90 g, 291,6 kcal Rajčatové pyré 100 g, 24 kcal Parmezán 10 g, 39,2 kcal Salát 100 g 18 kcal Celozrnný chléb 90 g, 218,7 kcal Extra panenský olivový olej na vaření nebo surový sójový olej 15 g, 135 kcal Svačina, asi 10% kcal TOT Hruška 200 g, 116 kcal Suchary 25 g, 106,5 kcal Večeře, TOT asi 35% kcal Vařená chobotnice Rozmrazená chobotnice nebo chobotnice 150 g, 123 kcal Fenykl 100 g, 31 kcal Celozrnný chléb 120 g, 291,6 kcal Extra panenský olivový olej na vaření nebo surový sójový olej 20 g, 180 kcal

Příklad jídelníčku s vysokým krevním tlakem - DEN 2

Snídaně, asi 15% kcal TOT Nízkotučné mléko 250 g, 125 kcal Pufovaná rýže 30 g, 114,9 kcal Evropské hroznové víno 150 g, 103,5 kcal Svačina, asi 10% kcal TOT jablečný džus 250 ml, 115 kcal Sušenky 25 g, 91,3 kcal Oběd, asi 35% kcal TOT Dýňové rizoto Dlouhozrnná hnědá rýže 80 g, 289,6 kcal Dýně 100 g, 26 kcal Parmezán 10 g, 39,2 kcal Ředkev 100 g, 23 kcal Celozrnný chléb 90 g, 218,7 kcal Extra panenský olivový olej na vaření nebo surový sójový olej 15 g, 135 kcal Svačina, asi 10% kcal TOT Kiwi 200 g, 122 kcal Suchary 25 g, 106,5 kcal Večeře, TOT asi 35% kcal Grilovaná kuřecí prsa Kuřecí prso 150 g, 165 kcal Rajčatový salát 100 g, 16 kcal Celozrnný chléb 120 g, 291,6 kcal Extra panenský olivový olej na vaření nebo surový sójový olej 20 g, 180 kcal

Příklad jídelníčku s vysokým krevním tlakem - DEN 3

Snídaně, asi 15% kcal TOT Nízkotučné mléko 250 g, 125 kcal Müsli se sušeným ovocem 30 g, 102 kcal Jablko se slupkou 200 g, 104 kcal Svačina, asi 10% kcal TOT Ananasový džus 250 ml, 132,5 kcal Sušenky 25 g, 91,3 kcal Oběd, asi 35% kcal TOT Fazolová polévka s celerem Zralé fazole 250 g, 292,5 kcal Celer 50 g, 8 kcal Parmezán 10 g, 39,2 kcal Endivie 100 g, 17 kcal Celozrnný chléb 90 g, 218,7 kcal Extra panenský olivový olej na vaření nebo surový sójový olej 15 g, 135 kcal Svačina, asi 10% kcal TOT Hruška 200 g, 116 kcal Suchary 25 g, 106,5 kcal Večeře, TOT asi 35% kcal Vejce natvrdo Kuřecí vejce 100 g, 143 kcal Brambory 200 g, 154 kcal Celozrnný chléb 120 g, 291,6 kcal Extra panenský olivový olej na vaření nebo surový sójový olej 20 g, 180 kcal

Příklad jídelníčku s vysokým krevním tlakem - DEN 4

Snídaně, asi 15% kcal TOT Nízkotučné mléko 250 g, 125 kcal Müsli se sušeným ovocem 30 g, 102 kcal Jablko se slupkou 200 g, 104 kcal Svačina, asi 10% kcal TOT pomerančový džus 250 ml, 112,5 kcal Sušenky 25 g, 91,3 kcal Oběd, asi 35% kcal TOT Těstoviny s raketou Těstoviny z celozrnné krupice 90 g, 291,6 kcal Sekaná raketa 100 g, 25 kcal Parmezán 10 g, 39,2 kcal Salát 100 g, 18 kcal Celozrnný chléb 90 g, 218,7 kcal Extra panenský olivový olej na vaření nebo surový sójový olej 15 g, 135 kcal Svačina, asi 10% kcal TOT Hruška 200 g, 116 kcal Suchary 25 g, 106,5 kcal Večeře, TOT asi 35% kcal Pečený filet z mořského vlka s cherry rajčaty Evropská basa 150 g, 145 kcal Cherry rajčata 100 g, 18 kcal Celozrnný chléb 120 g, 291,6 kcal Extra panenský olivový olej na vaření nebo surový sójový olej 20 g, 180 kcal

Příklad jídelníčku s vysokým krevním tlakem - 5. DEN

Snídaně, asi 15% kcal TOT Nízkotučné mléko 250 g, 125 kcal Pufovaná rýže 30 g, 114,9 kcal Evropské hroznové víno 150 g, 103,5 kcal Svačina, asi 10% kcal TOT jablečný džus 250 ml, 115 kcal Sušenky 25 g, 91,3 kcal Oběd, asi 35% kcal TOT Houbové rizoto Dlouhozrnná hnědá rýže 80 g, 289,6 kcal Žampiony 100 g, 22 kcal Parmezán 10 g, 39,2 kcal Ředkev 100 g, 23 kcal Celozrnný chléb 90 g, 218,7 kcal Extra panenský olivový olej na vaření nebo surový sójový olej 15 g, 135 kcal Svačina, asi 10% kcal TOT Kiwi 200 g, 122 kcal Suchary 25 g, 106,5 kcal Večeře, TOT asi 35% kcal Grilované telecí filé Telecí filé 150 g, 165 kcal Zelí 100 g, 25 kcal Celozrnný chléb 120 g, 291,6 kcal Extra panenský olivový olej na vaření nebo surový sójový olej 20 g, 180 kcal

Příklad jídelníčku s vysokým krevním tlakem - DEN 6

Snídaně, asi 15% kcal TOT Nízkotučné mléko 250 g, 125 kcal Müsli se sušeným ovocem 30 g, 102 kcal Jablko se slupkou 200 g, 104 kcal Svačina, asi 10% kcal TOT Ananasový džus 250 ml, 132,5 kcal Sušenky 25 g, 91,3 kcal Oběd, asi 35% kcal TOT Cizrna ve vývaru s česnekem a rozmarýnem Zralá cizrna 240 g, 267,2 kcal Parmezán 10 g, 39,2 kcal Endivie 100 g, 17 kcal Celozrnný chléb 90 g, 218,7 kcal Extra panenský olivový olej na vaření nebo surový sójový olej 15 g, 135 kcal Svačina, asi 10% kcal TOT Hruška 200 g, 116 kcal Suchary 25 g, 106,5 kcal Večeře, TOT asi 35% kcal Ricotta Polotučná ricotta z kravského mléka 125 g, 172,5 kcal Artyčoky 200 g, 94 kcal Celozrnný chléb 120 g, 291,6 kcal Extra panenský olivový olej na vaření nebo surový sójový olej 15 g, 135 kcal

Příklad jídelníčku s vysokým krevním tlakem - DEN 7

Snídaně, asi 15% kcal TOT Nízkotučné mléko 250 g, 125 kcal Pufovaná rýže 30 g, 114,9 kcal Evropské hroznové víno 150 g, 103,5 kcal Svačina, asi 10% kcal TOT pomerančový džus 250 ml, 112,5 kcal Sušenky 25 g, 91,3 kcal Oběd, asi 35% kcal TOT Polévka ze zeleniny a luštěnin Mražená zelenina a luštěniny 200 g, 128 kcal Parmezán 10 g, 39,2 kcal Brambory 200 g, 156 kcal Celozrnný chléb 90 g, 218,7 kcal Extra panenský olivový olej na vaření nebo surový sójový olej 15 g, 135 kcal Svačina, asi 10% kcal TOT Kiwi 200 g, 122 kcal Suchary 25 g, 106,5 kcal Večeře, TOT asi 35% kcal Pečená modrá ryba Obecná modrá ryba 150 g, 186 kcal Fenykl 100 g, 31 kcal Celozrnný chléb 120 g, 291,6 kcal Extra panenský olivový olej na vaření nebo surový sójový olej 20 g, 180 kcal